Zuppa di cipolla è piddus

In una gran cassola per a sopa, fretce u oliu d'oliu nantu à caldu. Add cazzi è f Ingredients:

• oliu d'oliva - 2 cullenette
• cipudine - 2 piezzu
• Calchissimu o verdura - 3 cups
• i ciciri verdi - 1.2 kilogram
• yoghurt - 1/2 tazzi (bassa fat)
• u salinu è u pappaghju nìvuru novu - - À gustu

Instructions

In una gran cassola per a sopa, fretce u oliu d'oliu nantu à caldu. Aggiuncinu a cipolla è frigate sottu a tapa finu à ch'ella diventa in moltu è trasparenti. Aggiuncenu calata è porte à foglie. Caccia e cogliu senza tene durante 10 minuti. Add pezzi è coccianu per altri 10 minuti per u pezzi freschi è 4 minuti per i chicchi frizzati. Battaglio una mezcladora en una licuadora para consistencia y verter un tamiz en un cuenco. Baaghjarà a tazzuletta in un tastu di l'acqua di pate. Stir until the soup rinsé. Aggiunza yogurt è stagione cun salinu è pimentu. Divide trà 4 platti, decorate cù cungii d'estragonni è serve.

Servitori: 4