- Celery - 700 Gramos
- Bow - 1 pezzu
- Caldu acqua o vegetale - 900 millilitru
- Salt and Pepper - - À gustu
- Mantequilla - 28 Gramos
- Farina - 28 Gramos
- Letta - 300 millilitri
1. Pittite l'apiata, tagliatu in trisciuti 5.5 cm di largo. Pele e tagliate a cipudine. Piglia tutti i verdura in una puchina è pour cù caldo vegetali o acqua. Fate un bagnellu, riduce u gasu, cogliu a pane cun un tinte è fate a coccia nantu à u caldu pianu finu à chì tutti e ligne di leghje sò disposti. Questu durarà circa 20 minuti. 2. Mentre chì i culturi sò stati preparati, avemu aduprà a salsiccia bianca. Melt butter in un pannellu limpiu, aghjunghje a farina, mischjà bè è fate un minutu o dui. Piglia cù pocu à u latte, imbuligheghja in bocca, da a so rinfresione a sopra leve per un pocu minuti per fà a farina prestu. Eliminate da u calore. Quandu i vegetali sò pronti, pudite turnà in purée cù una licenzerette. 3. Pour the white sauce in a puré di verdura è cunglite bè. Preheat the soup senza boiling, è serve immediatamente nantu à a tavula cù uni pochi di pane friscu.
Servitori: 4