Zuppa di col

In una puchina cù un fundiu spichidu, valdi in l'oliu è frittate i cipolle finamente piccu. Fritto per prosa Ingredients:

• Cabbage - 200 Gramos
• Patate - 150 grammi
• Carrot - 30 Gramos
• Arcu - 1 pezzu (chjuca)
• Oliu d'oliva - 40 millilitru (20 ml per frittura di cipolle, 20 ml per sapellu affucatu)
• Greens - 15 Gramos
• Salt - 1 à gustu

Instructions

In una puchina cù un fundiu spichidu, valdi in l'oliu è frittate i cipolle finamente piccu. Frittu à un culore chjaru è pour 1 litru di acqua. Carrot cut in cubi chjucchi. Cuglieri fritte durante 5 minuti. Trimate a patata in tazza. Cut cabbage. Quandu u calchinu furaria à fate a patata, è dopu à 10 minuti aghjunghjenu culula è carotta. Zuppa di coccu per altru 10-15 minuti è pate à pani, salate.

Servitori: 4