- col abaca - 300 grammi
- Cranberries - 40 grammi
- mazzuli bianchi - 1 pezzu
- L'acitu 3% - 50 grammi
- Oliu vegetale - 40 Gramos
- zuccaru - 10 Gramos
- crappi - 0.3 Gram
- foglie foglia - 1 pezzu
- pezzante fragrant - 2 Piezi (piu)
A Cullera hè lavatu, lavatu da "fiorite" foglie, è poi rintraciati cù capelli è pusatu in pieni chì ùn pò micca esse oxidatu. U sal, a canna, l'acitu, u zuccaru, u pezzu è a foglia si aghjuntanu à un cuntainariu separatu. U mischju resultanti hè purtatu à foglia, è hè chjappu à a temperatura di l'ambienti è filtrata. A marina, chì hè stata fatta, hè speduta in colti è calienta finu à chì sappena un pocu. Dopu fattu questa succorsu, hè freschitu è ricchju cù l'oliu. Prima di servinu, hè cunsigliu di colti colti in un insalata è decorate cù cilesti verdi è cranberries.
Servitori: 2