- un pacchettu di legatu seccu - 1 pezzu
- acqua calda - 13/4 Vetre
- Oliu vegetale - 1 st. una cuchja
- zuccherinu biancu - 2 cullenette
- farina - 6 vetri
- u salinu - 2 cullenette
- patate, sbagliata è tagliata in tazza - 6 piezzu
- Rheddariu Cheddar - 3/4 Glass
- u salinu - 1 cucurrucina
- pepite nera negra - 1/2 tazze
- pepite nera negra - 1/2 tazze
- ozenu, batti - 1 pezzu
- acqua - 1 st. una cuchja
In un tastu grande, dissolve u levitu in acqua calda (110 degrees Fahrenheit, 45 degrees C). Fighjate quì 10 minuti. Aggiungi l'oliu vegetale, u zuccheru, 3 tazzi di farina è u salinu in una mistura di levadilla, stitch bien. Aghjunghje a farina restante, 1/2 tazza à un momentu, stitch bien dopu ogni aghjuntu. Pudemu a pasta nantu à una superficie ligne fasciata è amassi finu à chì si fala lisu è elasticu, circa 8 minuti. Lubricate un grande tastu di mantra, mette a pasta in un pappagallou è vultate per cupre a pasta cù a mantra. Coperta cù un pappu fissu è permettenu subitu in un locu caldu per quasi 1 ora. Mentre a muntagna si suttana: aghju pate u patate in una piccola picca, aghjunghje l'acqua, porte à fure è fateurà finu à ch'e sò moltu, circa 15 minuti. Pozzu cullà i patate scucciati in un tastu è purciditate. Cuntene cù u furmagliu gratu, stagione à u gustu cù u salinu è a pepite. Pigliate per friddà. Preheat the furnu à 400 gradi Fahrenheit (200 gradi C). Lubricate u moldu di pizza. Amassi a massa è state nantu à una superficia ligeramente floured. Formate u ballu, fate è salce 10 minuti. À una superficia ligeramente floured, scaccià a pasta in un cercolu un pocu più grande que u moldu è u situate nantu à u pezzu preparatu. Cogliu a patata purcina in u centru di a massa, fendu 2 pulgmi da u cimi. Mettite l'oletta d'ova è l'acqua. Lubricate u cimi incù l'ovu. Piglia a vurpi di massa in u centru di centru ogni 6 a 8 pulchemi, in a forma di una tavuletta. Press. Lubricate a parte suprana cù l'ovu restante. Agghiunciu à 400 gradi Fahrenheit (200 gradi) durante 15 minuti, poi bassu a temperatura à 350 gradi Fahrenheit (175 gradi) è affacciate da altru 20 à 25 minuti o finu à mari.
Servitori: 20