- Mushrooms chanterelle - 300 grammi
- Patate giovane - 2 piezzamenti
- Zuppa di pastori - 2 pezzi
- Furmagliu prucessu - 100 Gramos
- Tutte - 20 grammi
- Culi verdi cù i capi - 3 Piezi
- Basil - - À gustu
- Foglia di foglia - 2 pezzi
- Salt - - À gustu
Chanterelles sò lavati, lavatu di zucca. Quandu ci sò cavaglioli chanterelles grandi di cutà, i chjuchi ponu esse micca. Pudemu chanterelles in una puchina, pour l'acqua è coccianu sottu una tapa in u focu moderatu durante 15 minuti. Allocating foam hè eliminatu senza fallimentu. Cappatura verde, picatu finamente è frittu in mantra for about 2 minutes. Ci hè ancu aghjunghje zucca cuirati. Fritto per 2 minuti più, è mutamenti. Dopu à l'estipulatu nantu à 15 minuti di cuccagna culinaria, aghjunghjenu a patata diced à a pignata. Fà cocilu per altru 10-15 minuti - finu à chì e patate sò pronti. Quandu i patate sò prestu prestu, aghjunghje à a sopa cuddetti frittu è carotta, u foglia, u salinu, u pumante è u furmagliu crema. Quandu u zuccherinu - immediatamenti quitale da u focu. Aggiunce l'alfabbè finamente finamente totu, fala cù salce è pezzina è serve cusì caliente. Bon appetit!
Servitori: 6