Adegghje u furmagliu in casa è e so funzioni di almacenamiento

U furmagliu Adyghe hè una invenzione unica di l'umanità. Ùn hè micca solu un pruduttu prufessori, ma ancu assai utili per u corpu. Hè calore bassa è hà un gustu dilicatu, discretu, ma rifinitu. Solu ciò chì necessite durante una dieta. Inoltre, u furmagliu Adyghe si mette in ghjuvatu incarceratu, i zitelli è e persone cù problemi musculoskeletetti, postu chì cuntene una gran quantità di calcium.

U furmagliu d'Adigge pò cumprà micca solu in a tenda, ma ancu preparatu indipindente. Questu hà assicuratu chì tutti l'ingredienti sò freschi è nisun additivu. Aghju prupone una ricetta simplice per u furmagliu Adyghe, è cumparenu ancu parechji sicreti nantu à cumu si lascia in u frettu.

Ricetta per a casa Adyghe cheese

Per appruntà u furmagliu necessariu di piglià:

• 2 litri di latti homemade
• 3 tazzi di iogurtu, cû licolu o ciumi (quellu di questi prudutti farà)
• Colander è gasa

U latti corsi pò esse rimpiazzatu è una tenda, pasteurizzata. True, avemu da cunsiglià per piglià a casa, si ci hè una tale opportunità. U Kefir pò ancu esse fatta in casa, ma pare chì pò esse risparmiatu, cusì seguitamu un kefir ordinariu da una tenda di u cuntenutu più allevatu.

Accuminciamu a coccia:

1. Pour u latti in una pienza è a metta nantu à u focu.

2. Paghjate à foglia è aghjunghje u iogurt.
3. Stir the mixture continuously until flakes to curd begin to appear. Serum debite esse trasparente, è i foglie caderu.

4. Avete bisognu di piglià un colander è pour a massa resultanti à questu, pre-coating the gauze (pudete aduprà una forma speciale per fà u furmagliu).

5. Avà forma u capu di furmagliu, voglia a gasa dura è mette e pesce quarchi cosa. Per fà questu, pudete aduprà una bufa di acqua di tres litri.

6. Lasciate u furmagliu in questa position per 10-12 ore. Duranti stu tempu, tutta u sdrugi drena.
7. Appena preparanu a suluzione salina. Per fà questu, dissolve un 3 arraspi. l. sali in 1 litru. acqua. Immersi u caprettu di furmagliu nantu à 2-5 ghjorni.
8. Se pensa à mantene u furmagliu longu, l'acqua di salini deve esse precu.

Se vulete un gustu più riccu, lasciate durante dui ghjorni in a frigoristica.

Cume guardate u furmagliu in a fria?

Certu, duie ghjorni per fà u furmagliu, questu hè micca u limitu. Cù l'avvicina propriu, si fermani freschi durante un longu tempu. Impurtante! Stale Adyghe u furmagliu cambia u culore, acquistendu un parfumu amaru o crema, è cambia ancu a so odore. Per mantenite frescu, poni a testa in un containeru chjusu. Ideale, un cuntenutu o un pacchettu di vacuum farà, ma pò esse rimpiazzati per un bancu ordinariu, u principale hè di vaghjula fermu. Cusì, pudete estenderà a so stile di a vita à un mesi. Ancu ancu ponu esse allughjatu da l'asprazione Adyghe u furmagliu cù una gran salatura o un pocu prokoptiv.

Adygei Micese da Lattice Cumparatu - video