Doppu a ricetta, vogliu crià a vostra attenzione à a ricetta assai interessante di Halva da a cucina turcomana - ak-halva. L'Ak-halva hè una dolcezza dolce, deliciosa è fraffa. À u gustu di l'ak-halva, se hè un parente di u nostru, da a zitella a meza preferita da i pezze di girasole, da questu assai distanti. In l'opinione subjectivativu, l'ak-halva hè più piace cum'è sherbet ca "halva" "ordinariu". Ma, anche tutti i differenzi, l'ak-halva hà u so propiu "caratteru" speciale, chì si manifesta, prima di tuttu, per u cuntenutu di una gran numeza di frutti, è chì, in più, hè enfatizatu da l'aroma di l'oliu di girasole.
Ingredients:- Farina di granu 5 cullasse. l.
- Acqua 1 tbsp.
- Sugar 4 tbsp.
- Walnut walnut 1.5 tbsp.
- Citric acid 0.5 Tsp.
- Aceite girasole unrefined 1 tbsp. l.
- Pasta 1 L'ingredienti principali: farina, zuccheru, acqua, zuccheria, acidu citricu è un oliu di girasole.
- Pas. 2 Trovu e nucelli.
- Pasta 3 Pour un vetru di acqua in una paneta è coguanu cù u zuccheru. Fate ferite. Allora coccia nantu à calde nantu à 5-8 minuti.
- Pas. 4 In seguitu, fate e farfantarìni è farina in u ghjacciu di zuccherinu è aghjunghjia un pocu di l'acidu citrico. Coghina nantu à u focu bellu durante 15 minuti in tràccia constantemente. Inoltre, in questu staghjunu, hai bisognu di verificà chì ùn sò micca taglioli di farina. Sì qualchissia, pò esse cuncedu cù una cullette contr'à e mura di a panella.
- U pianu 5 U poveru u feraghju nantu à a preghiera annantu à una bande d'oliu di girasole. Aghju usatu a padedda solitu. Allora l'avemu a fedeltà.
- 6 A strata dopu à l'almenu hè stata fatta, tagliate in pezzi è l'avè l'aria da 15-20 minuti. U dulcezza hè prestu.