- Grosu biancu - 1 kilogram
- zuccaru - 1-1,3 kilogram
- acqua - 2 cups
Grosu biancu hè una varietà di rosso, hè assai simili à u so valor nutrizione è di a cumpusizioni chimica di baga. A diferenza hè solu culore è gustu. A cuntrariu di currantu nuru, u currantu biancu hè riccu à pectina, perchè u cunfettu ch'hè cunvucatu sera assai grossu. A preparazione: Per sorte u bacche d'un grosu, sipatu da i ramoscelli, lavate è permette di siccaru nantu à i paperichi. Pudava a grosta è l'impiarli cù zuccaru da a rapportu di 1 vetru di zuccheru per un vetru annu. Dacci in un locu friddu durante 8 ore. Furmà u xarru da l'acqua è u zuccaru restante. In u zuccheroi zuccheri calenti, aghjunghje i frutti è fugliale nantu à u focu finu à i bachi diventate trasparente. Pour l'uomu dispostu nantu à i vasci sterile e accatulighja cù tápilli.
Serviti: 3-4