Egei di colti cun u gustu di mushje Coghju assai l'alogina puderà pruvà in stu pastellu gustu. U tettu d'Aubergine hè incheru cun una coleta di sapori. Hè riccu, salatu è ancu dolci dulce. Crispy cun una pasta spiciale, cremose da u furmagliu è l'aranciu di tomate. Una funzione especialità di stu pane hè a spice di shamballa, chì dà l'arghjentu un gustu di funghi. U pastore trasfurmarà a vostra casa cù l'aroma agradable di u furmagliu di furmagliu, è a tavola hè una varietà.
Ingredients:- Farina, 400 g
- Vinegar di tazza 0.5 spiaggia. l.
- Soda 5 g
- Iogurt bevande 150 ml
- Sugar 1 Tsp.
- Salt 1 tsp.
- Senza 200 g
- Salt 5 g
- Zucchero 5 g
- Asafoetida 3 g
- Fenugreek (Shambhala) 7 g
- Oliu di cucina 20 g
- Olivi senza posti 50 g
- Tomate 2 g
- Zucchini 2 pz.
- Inghetata 200 g
- Passo 1 Per fà u cugliu, necessite farina di granu, mantra, dura, iogurtu micca dolce o kefir, sal, suttà, acitu, zuccheru, spezie, à u tomate, l'arghjentu è l'alivi pà a decorazione.
- Passo 2 In a farina aghjunghjenu a salitu, u zuccaru, a soda (extinguate cù l'acitu o u zuccadoru di limonu) è mischjà in miglii cù a mantra funnuta.
- Paso 3 Add as much yogurt chì a pappà di massa.
- Paso 4 Set it apart for 30 minutes.
- Pasta 5 Tagliate l'alogròghjine in cotti, sazie u sali è si allora 10 minuti per rinforà l'amarezza.
- 6 Aghjunghjite l'acqua cù un filtru sottu acqua fredda.
- Pas. 7 Dopu, sferisce i pumati nantu à un grossneru rossu, sguassà a pelosa.
- Pascia 8 Rifattuleghja u furmagliu ancu nantu à un grossneru gruzzo.
- Pasa 9 Calenti l'oliu in una padedda è aghjunghje l'albergue. Fritto nantu à caldu mediu à a mezza coccia.
- 10 Aghjunghjite l'espezie: shamballa, asafoetida è u salinu, mischjà.
- 11 Prestu, aghjunghje a pasta di tomate è u zuccheru per fà una mezcla di liquid. Ricchetta per 10 minuti.
- Passatu 12 Pudite a massa a pasta è a mette in una forma fatta. Sè siddu vulete, l'arghjintedda di a pasta cù i dete sò ode.
- Pasta 13 Poverate l'albergue cù i pumati nantu à a massa.
- 14 Spruvene nantu à a cima cù u furmagliu è aduttatu cù l'alivi.
- 15 Uttronu u pastore in u fornu. Focu a 180-200 ° C finu à ch'ella hè stata coccia. Circa 30 minuti.