Eggplants per l'inguernu L'altaggini sò una preparazione d'insalata. In l 'invernu o l'alogera di a primavera principia sò tagliati in pezzi petitsi, ci sò agghiunciuti cipolle finamente picca, vistutu cù l'oliu vegetale è una piccula cantata d'acitu - l'uva hè prestu! I proporzioni sò basati nantu à un canu di 4 litri. Hè a più piacevule per a priservà quelli d'algieri in latte piccule per aperta è 1-2 proviziu per una insalata. Hè impussìbuli di mantene legumi in l'acqua di ferita per un pezzu u tempu, altri ùn sughjate. L'altaggine retenu a fermezza è a forma, ma diventenu ligge finamente. In 4-5 mesi u licettu in queste anch'elli anu friddu è pocu zanca - chì hè normale.
Ingredients:- Zucchini 2000 g
- Vinegar di tazza 8 tbsp. l.
- Pipì nero cun pezzi 40 pc.
- Peper fragrant 4 pz.
- Bay leaf 4 pc.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Salt 1 tbsp. l.
- Acqua 2 l
- Acqua 3 l
- Salt 2 tsp.
- Pasatu 1 Prrezziunate i produtti necessarisi: brunetta è spices.
- A Stazzana 2 Aghjone lavagna è tagliate in tori vasti.
- Pascia 3 Spread the oubergines in acqua salata fogera, portanu à foglia è fate per 3 minuti. L'altaggine ùn deve micca debbuli. Eliminate da l'acqua di ebbe, putate in un colander, drenu u liquidu.
- Step 4 U Bancari è tezza sterilize. À u fondu di ognunu pò mette un foglie di foglia, 1 pezzu di pimentu è 10 pezzi di biancu. È aghjunta ancu à ogni bancu 2 tbsp. l. vinu di tazza.
- U Passu 5 In u puderdu dispostu posanu e pezzi di brunetta.
- 6 Sta preparazione separata a salata. In l'acqua aghju fattu u zuccaru è u salinu, portanu un fogghiu è fritteru u zuccheru di brunetta Berenice. Rolla cun stivi sterili. Turn over to make sure that the pots are tightly tightened. Traseru in una manta per un ghjornu. Allora accumpagna in una pantera o una cantina.