Baked in l'ànitra di foresta. Ricetta è cunsiglii per i principianti

Hè bè trattatu un pate in u fornu un tipu artu. Ùn avete bisognu spicializatu cusì per questu, ma hè impurtante di accuncià bè cù e ricette per fuglià l'ànecadore in u fornu, perchè l'ave hè succosa è offerta in gustu. Tutti issi sfumiglii cunsiderà.

Patu suleddu in u fornu. Ricetta classic

Se vulete ottene una crustata d'oru è una carne di tinnenza micca troppu cù a "cumpusizioni" di u pranzu, fate cura di sta riccheta d'ànima in u fornu. Hè abbastanza sèmplice è ùn deve micca bisognu di tempu.

Ingredients:

• poultini - 2-2.5 kg
• Oliu vegetale - 2-3 spiagge. culleri
• Meli - 2-3 ciaccendi. culleri
• zucchero di limonu - 2 - 3 tbsp. culleri
• pepite nera negra - à tastà
• u sali à u gustu

Preparazione:

1. Preparate una carcassa: cut off the tail and wings, sguassate l'excedente di a pelle à l'area di u collu, cut cut more fat, gut;
2. Ogliu u oliu, u melu, u zuccaru di u limonu è a pepite, chì mette a massa à una cunsistenza uniformi;
3. Pigliate l'addevu fora è internu di a carcassa, mette in un tavulinu, cogliu cù un filmu di alimentariu o un piatinu per piglià una quantità minima di l'aria è mandi à u frettu pè 3-4 ore.
4. Dopu qualchì ora, piglià l'uccelli, u salinu è u salinu è a pepite da ogni uccasioni, cumpresu l'internu è a "reste" per una ora o duie à a temperatura di l'ambienti;
5. Pudava a carcassa in un pappagallo o nantu à una pappaccia di furna convenzuelli, oiled with sunflower oil, imbattendu tuttu in parechje strata;
6. Preheat the furnu à 190 ° C, è à a tarifa di 1 ora per 1 kg bake. In mediu, vene da 1.5 ore 2 ora;
7. Sì avete un furmatu specie per foglie un pezzu, hè assai più còmicu è permettenu dopu à 50 minuti poveru u grassu è u zucchinu da u moltu è pour l'ànitra, facenu u futulu pianu più sucu;
8. Per 20-30 minuti prima di a fine di a cucina, tagliate u pezzu per fighjà a pelle sottu a influenza diretta di a temperatura. Serà cuparta cun un "bronzu" oru, è a crosta sarà ligne crispy.

Questu hè un modu simplice è efficafanu à affaccià un ànecu in u fornu chì hè assuciatu bè cù patate o patate cociutu.

Comu si puderebbe un pate in u fornu in tutta a so entità per ch'ellu hè jugosa?

Scrivite una ricetta separata per questu ùn hè micca necessariu. Ci hè parechji sicretti nantu à cumu fà un ànecu in u fornu juicieru. Eccu trè cunsiglii principali:

1. Agghiunciu un pomo ricciduci cù frutti succedenti - aranci, manzili. Pudete ripiglià l'appiccicare stancu, chì emiteghja moltu humore a altitudine temperature è ùn permettenu micca a carne di siccà;
2. U siccà di stomacu è u marinatu propriu farà u carbu arsu è sucietà. U zitellu di limonu è u zùcchulu, u vinu, u melatu sò excellii per u marinatu. Mettite i ingredienti è aghjunghjendu a carcassa in a frigorifera per un pezzu, perchè si hè imbuccatu in forma;
3. Furmagliu in u fornu vole à esse realizatu in 2 stages. U primu hè di lassà l'ànitra frittu senza avè a forma. U secondu - circa a mità di u tempu, chì hè necessariu per a piacè di pienza di u platu, apre u furia è l'acqua di a carne cù u zitellu filtratu. Questa prucedura hè bisognu à 2-3 volte.

Aduprate e ricette di ricette è cunsiglii dati in l'articulu è fate un pate dilettante in u fornu, perchè u pezzu perfetta à ogni tavola di vacanza, sempri okkupatu un locu centrali nantu à questu. Bon appetit!