- Libra di bocca di porcella - 10.5 Piezi
- cipolle picatu - 1/2 tazza
- ugliu - 1 pezzu
- azucardo marron - 1/4 Glass
- farina secca - 1 cullapura
- u salinu - 1/2 tazze
- Puttana bianca - 1/4 Cantina
- ketchup - 2 vetru
- salsa Worcestershire - 1/4 Glass
Aghje u spalla di porcu cù 1/4 inch fette. A congelazione parziale vi ferà più faciule di cut. In una puchina, combina carne di porcu in cuttuli, cipolla, agliu, zuccaru, mustarda sicura, sal, pepite, ketchup è salsiccia Worcestershire, cunghjite bè è copre cun una tapa. Coglie u caldu pianu, stinzendu, 6 - 8 ore, o finu à chì a carri hè tandu. O: in un bras un pappagallo à grande cunghje u porcu, cipolla, agliu, zuccheru, mustarda secca, sal, pepite, ketchup è salsiccia Worcestershire, mischjanu bè. Fate ferite, fretce u calore è copre. Culore nantu à u caldu bellu, mentri 2 1/2 - 3 ore o finu à chì u peccatu hè in legnu.
Servitori: 8