- - 2 kilogram
- Basta - 150 Grammi
- Pipolla dulce - 2 pezzi
- Zucchini - 2 pezzi
- Basil - - À gustu
- Salt, pepite - - Per gusto
- Oliu d'oliva - 50 millilitru
Taglià tagliate a fugliale in porci per u kumbatturianu. Puttimi dolci ci aghjunghje in such squares, chì pò esse tùtuli in scelli. Tagliemu tagliate u zucchini in pezzi simili. Portonu in i nostri pinelli a nostra carne, pepite è zucchina. Hè necessariu altri pezzi di carne è pezzi di ligumi. Scelli cù shish kebab sò stati nant'à un cuntinuu (in questu un kebab shish i pitturini, in seguitu seremu dopu piglià un kumbabishu à a natura). Cumpigliemu a cipolla picurina in u cuntinuu à mezza aneddu. C'hà aghjà ancu a albaicina fresca picchina fina. Tuttu u cuntenutu di u cuntinuienti sò u pienu è u salinu. Avà u puntu chjaru hè di cumpagnia di u cuntenutu di u cuntinuu bisognu cù un oliu d'oliu di qualità. Grazie à questu, u boiu shish kebab serarà bellu. Tuttu u cuntenutu di u cuntinuientu sò imbulighli è misi mandati à marinate. Shish kebab anu da esse marinatu almenu 2-3 ore, è preferibile - 7 ore d'ochime. Allora fritterà u nostru chibeu schishu in u modu urientale - nantu à un carbone benamatu caldu, perversi annantu. Quandu u schish kebab hè cupartu cun una crosta - pò esse sguassati di u focu è manghja. U shish kebab serarà assai sucu è gustoso.
Serviti: 12-16