Bocconi cun ova scrambledata, spinach e cheese

Prima hè bisognu à calà u fornu. Pundu u pane nantu à a panna di furmagliu, pugnene a rasatura. Ingredients:

• pani - 4 Sàssiri
• oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
• Salt and ground pepper - - Per gusto
• cipolle verde - 2 pezzi
• spinach - 450 grammi
• furmagliu caprunu - 1/3 tazza
• oghji grossi - 4 piezzu

Instructions

Prima hè bisognu à calà u fornu. Allora poverà u pane nantu à a panna di furmagliu, engene l'olii in taglioli di caghjà cun 2 cuppa d'oliu. Season with salt and pepper. Fritto, finu à u marrone, 1 à 3 minuti in ogni latu. Sittianu. In una panna grande, fretce 1 cullarera d'oliu nantu à caldu fissu. Agghiunce i cipudine è l'altra spinach chì ponu accade, stagione cù u salinu è a pepite. Frittu, stirring, è aghjustendu pocu l'espinachine remplutru, da 2 à 3 minuti. Drain excess liquid, mix with cheese. Posa à un pappelmo è copre. Sittianu. Limpete a panella, fenece u restu 2 cullettuli di l'oliu nantu à caldu. Smash the eggs in una padedda, stagione di salitu è ​​pimentu. Frittu circa 1 minuti. Eliminate da u calore è lasciate per 3 minuti. Puscia nantu à ogni tostu una mischia di spinach è 1 ovu. Servite immediata.

Servitori: 4