- tartufucchia o turchinu - 900 grammi
- Foglie d'albaicini - 1 vetru (finamente chopped)
- Chili Pepper - 1 pezzu (finamente chopped)
- Oliu d'oliu - 3 1/2 Art. culleri
- u sali - - À gustu
- L'acitu balsamicu - 2 Art. culleri
- Green zucchini - 1 pezzu (fette)
- tomate - 2 pezzi (fette)
- limonu - 1 st. una cuchja
- u salinu - 1/2 tazze
Preheat the grill. In un grande tastu, mettite a carne, foglie d'alfalfa, chili rossi è 1 1/2 piante d'oliu d'oliu. Staggione cù u sali. Cubra è fresca per 10 minuti. In un grande tastu, mischjà u zucchini è i pumati cun 2 tablespoons d'oliu d'oliu, u zùccheru di limonu, u salinu è l'acitu. Divide a mezcla di carne in 8 pezzi è facenu i cutlet. Fritte i cutlini nantu à a grill, infundite una volta, circa 2 minuti in ogni latu. U zuccherinu di bocca è i pumati, spessu torna finu à chì i zucchini è i pumati sò brutti è marroni per i tuttempi. Pudava a cutlet nantu à tastu o una hamburger per una hamburger, copre a seconda mitata cun un bungu è serve.
Servitori: 4