Galantine o Galantine cù u cólicu hè un pranzu festiu! Chicken senza bonbons, cun diliziu è rillette "riccu": perchè, furmagliu, paprika, mushrooms - una grande combinazione, accunsente! Questa ricetta ùn abbandunà micca persona indiferente! Hè pussibule di cutà u pollulu senza difficultà in porzi in u mumentu di u manghjà, è preferibbilmente micca da u calore, cù u ziferanu, è dete u fretu fretu un pocu, perchè chì u riposu mantene a forma.
Ingredients:- Chicken 1.5 kg
- Mushrooms champignons 150 g
- 200 g
- Oghje chicken 2 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Fresh dill 0.5 bunch
- Garlic 1 clove
- Basta 1 pc.
- Mandrani 3 tbsp. l.
- Aceite de girasole rinfrescante 100 ml
- Inghetata 200 g
- Salt 2 tsp.
- Pepper black ground 0.5 Tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- U pianu 1 Per preparà stu platu, avemu bisognu di un pollatu sanu, pieno rosariu, ham, dura, allo, cipudine, ova, aneto, mushrooms, breadcrumbs, buti è spezia, è ancu una manica extra per affranchione è filu.
- Pasatu 2 Elimine a tela da a carcassa di u puddastru, pruvatu di ùn dà a danni (se voce esse aghjustati - avete bisognu di cose), abbandunate e mariti.
- Pasatu 3 Separate a carne di l'osse.
- Pascu 4 Scrive a carne di pollo in u moltu carne.
- Pascu 5 Tagliate u pezzine dulce, u furmagliu, a cipolla è u mandamenu in pochi cunti.
- 6 Sciampini attravirsati in pezzi petitsi, fritte in oliu vegetale raffinatu, salitu ligeramenti. Anu anu anu anu.
- Pasta 7 Aggiunciu u pezzu piccu piccu, u quagliu, a cipolla, u pappella, u fritto, l'agla piccatu è l'aneto.
- Pas 8 Murite. Pour i biscuits, impone 2 ova. Salt and chop the mince to taste.
- Pasa 9 Agghiuttiu delicatamenti finu à ottene una consistenza uniforme.
- 10 Stuff the chicken with the prepared stuffing, equitativamente distributing the fill.
- 11 Sciccareddu.
- 12 Stamu li cunnetta li gammi. Piglia a lubricate u pollulu cun oliu vegetale refinatu, fretta cù sal, pepite negra, fumig.
- Passo 13 Pozzu u puddastru in a machja di furmagliu è agite in u fornu à 180 ° C durante uns 45 minuti.
- U Passu 14 Servimu a cena in una forma ligeramenti fridda. À una guarnitura à quessa un puddastru pudete serve purée purée o vegetale salad!