Tütaliti italiani Cannoli Siciliani Probabilmente a dulcezza più famosa Italiana, familiar à tutti i turisti in u so "attraente"! Cannoli in a traduzzione da u "tubule" italien. A basa per elli hè preparatu da una pasta di serra simplita cù l'aghjunzione di cafè è chocolate, in u vinu dolce "Marsala" hè ancu aghjuntu. Cannoli hè stata tradiziunale per u Carnaval (u nostru Maslenitsa), ma cù u passatu di u tempu questa dulce hè diventata assai, è avà sò manghjatu è senza ragiuni! A crema per i tubi hè fatta da u quagliu Ricotta cù l'agghiuncinu di cioccolatu è frutti cunfitti. Ora pudete avvicinerà vicinu à a Sicilia è cocilu puru Cannoli ancu fora di a staghjone di sti paese!
Ingredients:- Farina, 250 g
- Puttine Cane 3 g
- Cufaru di cacao 5 g
- Instant coffee 3 g
- Vin rouge dessert 30 ml
- Vinu di vinu biancu 30 ml
- Salt 1 pinch
- Oghje chicken 1 pc.
- Sugar powder 30 g
- Gaddu 50 g
- Frutta cunfitti 100 g
- Chocolate nìvuru 75 g
- Zucchero 300 g
- Ricotta 750 g
- Oghje chicken 1 pc.
- Peanut Butter 500 ml
- Passo 1 Avarete bisognu di un ovu, farina, mantra, caffè, cacao, canna, zucchero in salmone, salinu, vinagre, vinu rosu dulce di dolci, cunfuele di mannava per frittura, un u biancu d'oglinda.
- Pasatu 2 Preparate a massa pè i tubi. Imbulighi a farina, u caffè, u cacao, u sali, u zucchero pulveru è di a cannella.
- Paso 3 Aggiungi l'ovu è a mantra. Comu accumincià a voglia di a pasta.
- Pas 4 Aggià lentamente l'acitu è u vinu. Attenzione! Pudete avè bisognu di ridduze di liquidità, perchè dopu à ogni sirviziu, amassi a massa è verificate a coherenza. A pasta debe è moltu è elàstica, ligeramente più forte chì a pasta di pani.
- Scuperta 5 Ballate a bola da a pasta è di mette in un film. Lasciate in a refrigerator per una ora, o megliu in a notte.
- 6 Scorcià a pasta cun un pappu. U spissu deve esse 2-3 mm. Cut out circles cun diametru di 9 cm.
- Pascia 7 Da ogni ghjornu, fate un ovalu pressu i spesi cù u pallitale o i vostri ditte, mentre allargate e tonde. A pasta saranu più dilicati.
- U passu 8 Pigliate e formate di u tubu è trasfurmà l'ovalali, pezzi cù a proteina per cunnette i viti.
- Pasa 9 Preheat l'oliu à 180-190 ° C è fretti i tubi, infine oltre. Bascu per 1-2 minuti, perchè i tubi sò brunu.
- 10 Upoi u tubu finitu in un capu di carta per permette l'exceppiu vetru di oliu. Quandu si fremenu, pigliate a forma è l'utilizanu per l'altri tubi.
- 11 Sta preparazione di a crema, manda Ricotta cun zuccherinu in po, cicculata è canna. Pudete aghjunghje frutti cunfittiti.
- 12 Scaricamentu di a zucca di pasticceria, fate i tubi cù a crema è i decòglie cù frutti cunfitti. Stuff the tubes immediatamenti prima di serve, altri anu da esse mudificatu.