Manka cu caramellu, frutte è frutta secca Halava hè un dolci indianu tradiziunale chì pari un prugettu dulce friable. Preparate da cereali, verdura, frutti, varietalli e legumi. U chalava più chilava è un manga khava cù l'aghjunzione di zuccheru, zucchero è frutti secchi. A ricetta per ghjustu tali halacha oghje vi contaraghju. Hè cresce chì una bona gallu deve esse un bon ghee, hè nantu à l'usu di u mantellu friddu insiste che di cocchi dilicati, ma si ùn hè micca, poi sveglia è senza salmezza senza salmette. Rispelsi di stu platu sò assai assai è spessu sò pusitivi. Certi parsoni apprizzate da esse una droga chì pò esse facilità à piglià, è questu incastata di latticeti altri; altri dicenu chì a halava hè accussì savurante chì pudete ancu manghjà una cullette, è cusì. I per piace, Preferiscenu questu dolce hè assai cálibule è finu à quandu ci hè in casa di halava altre platti pi pale. Pruvate a cocchi l'halava indiana è vede a semola incù nous ochji, forsi l'attitudina prima di fridda versu u manke diventeranu à simpatia cálida.
Ingredients:- 350 Chì
- Sugar 150g
- Micuna 100 g
- Manna Macchina 110 g
- Cardamom 2 pc.
- Noce muesciu 4g
- Cinnamon ground 4 g
- Raisin 40g di luce
- Avellana 40 g
- U 1 Passu bisognu di latte, zuccheru, burru, semolina, nocci (avianu o qualsiasi altre), pezzi è spezie (cardamomo, cannella, noce moscata).
- Pasa 2 Preparate l'ingredienti anticipu. Pigliate un pocu di cinnamone, cunfrinde cardamom è noce moscata.
- Pascu 3 Seccare i casgi è aghjunghje a panella.
- Pasa 4 In una puchina, fretene a mantena.
- Pasta 5 Pour in un mango è, stirring occasionale, frigia nantu à caldu mediu per 12-15 minuti.
- Pasta 6 Pone una altra cazola cù u zuccaru nantu à caldu eranu è trasfurmà occasioni (ùn aghjunghjite micca acqua).
- U passu 7 Mentre chì caramellu si preparava da fogghi u latte. Dopu 3-6 minuti, u zuccheru sarà caramelu.
- U passu 8 Avà, cun cura attualmente (per evità di credenze, a mezchezza ponu fizz è scumpariti) pour u latti in porghje fogli in u carameddu agitate. Aggiuncinu i spezii è seguite u focu per un paru di minuti.
- 9 U seguitu, aghjunghje i pezzi, i casgi è mischjà à u manga. Mantene in focu per altri 5 minuti.
- 10 Allora, pour caramelic milk in u manga è cunglite (una volta assai cura, u calore pò splash). Trimestre è lasciate durante 5 minuti.
- 11 Scambià u focu. Halava hè prestu. Servite caliu. Se si ne vogliu, a prossima volta aduprà, hè megliu per rinfurzà.