- yoghurt - 2 cups (bassa fat)
- turcu - 450 grammi
- Cumi bianchi - 1 Piece
- ugliu - 1 pezzu
- cinnamon - 1 cullera
- u salinu - 1 cucurrucina
- noce moscata - 1/4 teaspoon
- pappatura frisita - 1/4 cuissonzo
- i pumati - 900 grammi (fette grande)
- pasta di tomate - 1/4 Glass
- oregano frescu - 1/4 tazza
- fresh juliette - 1/2 cup
- brunetta - 2 piezzu (900 g)
- Queso Parmigiano - 1/4 Tazza
- ovu - 1 pezzu
- u biancu ovu - 1 pezzu
1. Pozzu u iogurtu in a casgiera nantu à u tamellu per 2 ore o in a notte, finu à chì si stende. 2. Fritte u turchese in una cassetta media nantu à caldu mediu, finu à marron, circa 6 minuti. Posa in un colpu. Aggiunce a cipolla, l'agliu, a canna, u salinu, a noce moscata è a pepite in una pane, fretce finu à chì a cipolla hè chjara, circa 10 minuti. Ritorna u turcu à u panu cù i pumati, u pasta di tomate è l'oregano. Fate un bagnone, rinfriscenu u calore à bassu, fretce finu à chì a salsa chenech, circa 1 ora. Eliminate da u calore, mischjà cun un pappellante, risparmià. 3. Preheat the furnu. Tagliate l'aloghe in fette. Sperate sali di i dui costi. Pujhe in un colander à un tavulinu, fate fudirà una ora. Rinfria cada leccia sottu acqua fridda. Poveri nantu à i soldu di carta è permette di resiccà. Pusete fette secarate nantu à una pappaglia, sprinkle cù oliu d'oliu. Bake finu à marrone, circa 2 minuti. Turn over and fry until brown on the other side, about 2 minutes. Repetite cù l'osteria chì resta. 4. Pozzu u iogurtu in un capicu. Aghjunghjenu parmezan y ova. Venite cù una furcedda, riservate. Preheat el forno à 200 gradi. Pudete una capanna d'aluberi in u pane di cucina. Poi mette a mità di a salsa cù u turcu. Trimestre è a meza di novu torna l'albergue è a salsa restante. Cunniscendu nantu à u misgiu d'ioghurti. Agghiunciu finu à chì u punta in a marrone, circa 30 minuti. Fate friddu duranti 10 minuti. Accatolate i caschi è serve.
Servitori: 6