- farina - 120 Gramos
- latte - 250 millilitru
- acqua - 125 millilitru
- zuccaru - 50 grammi
- Egg - 2 pezzi
- u salinu - - Pinch
- mele - 6 piezzu
- limonu - 1 pezzu
- canna - 0,5 cull'piezi
- burro - 2 articuli. culleri
- zuccaru - 70 grammi (per caramelo)
- crema agria - 250 millilitru
- zucchero pulmun - 3 articuli. culleri
1. In un grande tastu, mettite a farina, acqua, latte, ova, zuccheru è u sali. Bichetti à tuttu alluminendu. Assicuratevi chì ci sò micca stati chjudi. 2. Pour 0.5 tablespoon d'oliu vegetale in una padedda è fremenu nantu à u focu medium. Quandu u focu hè cale, fate u ladle nantu à questu cun a pasta. 3. Tiltemu u panu nantu à u pesu in diverse direzzione, perchè a pane pò esce una capa uniforme di u fondu. Pudemu a padedda nantu à u focu è aspetta per l'arghjintini di a panchetada in un uitu à turnarè d'oru è partendu da a superficia. 4. Piacere a frittella à l'altra parte cun una pala è coccia a pancake finu à u doratu. In u listessu modu, cocchi tutti i pancakes. Agite a pasta di prima di ogni panificazione nova. 5. Ora face u riposu. Limemu i manzili da a buccia è l'osci è finamente chjappu in molti. Aghjunghje à i manzoni un scorcia di limone, u zùmmu di limonu, u zuccheru è a cannella. 6. Femu un carameddu. Melt in una padedda un pezzu di mantra in focu medium. Dientta dorme 70 g di zuccheru è, in constant tranquille, preparamu carami. Quandu u zuccaru addiventa u carameddu, sguassate da u calore. 8. Aghjunghjite i mazzuli à u carameddu, ci puscia torna in a stufa e coccianu, è aghjunte finu à chì u carameddu hè assurvutu. 9. Aghjunghjene a crema agria con zucchero pulmuniu. Fateu ogni panchettu cù caramelì apples è vintu nantu à a crema agria. 10. Servite pancakes à a tavula mentre chjama. Bon appetit!
Servitori: 4