- Carne picurera - 1 kilogram
- Bun - 1 pezzu
- Milk - 1,5 Cups
- Ovi - 2 pezzi
- Sour cream - 2 articuli. culleri
- Oli vegetale - 2 Art. culleri
- Salt - 0,5 st. culleri
- Peppercorns - 5 pezzi
- Scorpi - 0,5 Tazzi
- Farina - 0,5 st. culleri
À a vostra attenzione, donne è signore (perchè male, per e fimmini stu platu hè improbabile di pruvucarà un appetite forte, ma per i pruduttori - a maiò chì), una ricetta simplica pè carne piccata in u fornu. Primitiva, ma pratiche assai gustu è satisfacente per eateri verdi di carne. Allora, prima praticata, dicu cumu per fugliate forcemeat: 1. Amu u rilimentu (pudete avè una casata), lattice di lattice di lattice, dui olii, crema agria, mantra, sal, rastolchenny pimenta. A massa mischjuta è misu in un pezzu di furmagliu fatta in a forma di pane, pezzula cun pani. 2. Pour un pocu (mezza vetru) di acqua foglia in u pane di cucina. 3. Pettendu a forma cù carne piccola in u fornu, cale à 190 gradi. Agghiunciu è, cum'è l'acqua si evapora, aghjunghje à a furmazione nova. Sì ùn aghju micca aghjunghje - u pezzu riveniu à esse secondu, ma se constantemente aghjunghje l'acqua (pudete still pour carne picca in cima) - serà assai gustoso, succoso. 4. Intuccare durante uns 30 minuti à una temperatura di 190 gradi, senza scurdà di valdi l'acqua. Hè tuttu! Carne piccatu affumicata prestu servita calda cù l'adornu (per esempiu, cù patate). Bon appetit! ;)
Servitori: 3-5