- Carni - 600 grammi (petti di pollo, carne o cordone)
- Ovi - 2 pezzi
- Tutte - 20 grammi
- Furmagliu - 50 grammi (corsi sòlidi)
- Nuts - 100 Gramos
- Letta - 200 millilitru
- Limone - 1 pezzu
- Bow - 1 pezzu
- Agliu - 2 Dosi
- Imbasciata - - À gustu
- Oli vegetale - 50-100 millilitri
- Salt, pepite, spice - - À gustu
Rinfria a carne è tagliate in porghje. Pudemu u fugliale nantu à a tribunale, cuprì cun un film di nutizie (per ùn mancariarià a robba) è sbattianu un pocu. Beat all other pieces in stu modu. Accumincia à preparà un marinatu. Per fà questu, in una tazze prufonda, struite 2 ova. Allora aghjunghje a mantega à l'ovu è purtava in u latte. Aggiunce u marinatu furmagliu rossu nantu à un rossu finu, è dopu chì buccia cù cura cù tuttu un mezcladoru. Cira di cipolla è tagliate in grandi mezzo ani. Trasferisce a cipolla picata in a marina è aghjunghje u zucchinu di un limonu. Aggiuncinu l'agliu è a carne piccata à u marinatu. Pute a carne in a frigoristica. U mumentu minimu hè 2 ore, ma hè megliu per abbandunà a carne per a notte. Mentre a carne hè marinata, cogliu u pani. Per fà questu, aghjunghje u walnuts (in una licenzerette o cù un grosser) u muzzianu cù migliu. Rolla a carne in breadcrumbs. Warm up the oil in a panna. L'oliu duverà cuprì a carne à u mità. Frittu a carne nantu à u caldu lume, è da turnà è seguite per frigherà cù l'accentu chjusu. Carni in arabu hè prestu. Bon appetit!
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