Carni salute in porghje chjodesi, pre-cut the fat and film.
- Carne di 600 Grams (pulp senza fossi)
- Salo - 100 Gramos
- Basmati - 200 Gramos
- Pezzaru bulgara - 3 piezzi
- Agliu - 2 Dosi
- Oli vegetale - 1 st. una cuchja
- Paprika - 1 st. una cuchja
- Chjami - - À gustu
- Calci di carne - 300 millilitri
- Calcata di limone - - À gustu
- Sugar refined - 2 pezzi (2 cubi di zuccaru raffinatu o 2 cullarone senza a roller coaster).
- Salt, pepite - - Per gusto
Carni salute in porghje chjodesi, pre-cut the fat and film. Da e cornetta, fateurà u caldu. A cipolla, l'agliu è a peccati chop finamente, scorcia u pepite dulce da e sementi è sminutu à a mità aneddu. In una padedda per fassi l'oliu vegetale è frittile u bacon nantu ad ellu. Quandu u canzone hè liggeru affucatu, aghjunghje a cipolla è l'agliu à a padedda. Frittu per 7 minuti. Aghjunghjite a carne picca à u pane, u salinu, a pepite è aghjunghje u paprika. Friture finu à chì a crosta appears. Trasferisce a carne in una pignatta (1 o più - ùn importa). Poi pour a carne cù u caldo, sprudisci cù u timore è messe in u fornu. Stew à 180 gradi per 50 minuti. Dopu à 50 minuti, aghjunghjite i pezzi piccati à i pote e torna a carne à u fornu per altri 15 minuti. Dopu à questu, aghjunghjite i zuccaru è u rascadoru di limonu à a carne, mette in u fornu è cocchi bè for 15 minuti. Carni in Argentina hè prestu! Servite cù risu è arbeji freschi. Bon appetit!
Servitori: 4