- Beef tenderloin - 800 - 900 grammi
- Cebriani - 2-3 pedichi
- Bacon smoked - 200 Grams
- Oliu d'oliva - Art. 4-5. culleri
- All - 2-3 denti
- Mistura di pepite terra - 0,5 cull'piezi
- Spices for meat - 1 cucurbitxera (a vostra squadra prediletti di spezii)
- U zitellu di limonu - 2 articuli. culleri
- Culinaria - 1 pezzu
- Salt - 1 Cullera (à gustà)
Assicuratevi di avè tutti l'ingredienti chì avete bisognu. U vittitinu di i soggetti, l'assecenu è fate un profunnu corpu cù un cuteddu, in quale guardemu quì pezzi petali di l'agliu. Imbulighjate in una tazze prufonda di oliu d'oliu, zucchero di limonu, spezie per carne, penta piccolo, salitu. A carne di Nashpigovyvayem cù l'agliu è una bona porta cù u marinatu resultanti. Sì avete u tempu - pudete abbandunà a carne à marinate durante parechji ora. Se no, ùn importa micca. Simply durante a coccia hè necessariu di acqua periculturalmente a carne cù un marinatu. Limemu a cipudine è tòrtalu in canti enormi. Ci putemu nantu à una vaca di furmagliu, uncia cun una piccula! quantità di ogghiu. Duranti a cucina, a carne offre u ziddu è i cipolle ùn ùn crederete. A cosa più difficiule in questu prucessu hè di atturzzà un pezzu di cuddaru cù chenchi di bacon è u corpu cù un filu culinariu. Spergu chì a to casa ùn ti ricusarà micca aiutu. Pujene a carne "vestuta" in u cuscinu di a cecina. Portonu una taverna cù carne in un forru precuvenu à 250 gradi. Dopu à 15 minuti, rinfriscà a temperatura in u fornu à 200 gradi è aghjunghjia a carne per una ora è media. U tempu di furna depende da u gruixu di u pezzu sceltu. In u prucessu di furnita, l'acqua u carni cù u zuccaru resultanti.
Serviti: 5-6