Un giardinu stola in un vistitu aranciu? A risposta hè chjara per tutti: hè una carota. Dopu a zitiddina, stu pruduttu hè familiar à noi. Ùn hè bisognu di parlà di i benefizii di e manghjà carotta. Oghje avemu preparatu un puree di ghjurnali figlioli freschi. Comu sceglie una bona carotta? Cumprate micca solu l'arraggiera senza tàzzii è grieta, chì parranu di u core stiffened. Tubi sò duvuti un colore aranciu è un indicatore di u cuntenutu di carotene. U me cunsigliu (ùn ricùardi micca chì m'hà amparatu) hè di sceltazzu carburati cù l'ombri afflitti - hè sempre dolci più ch'è u nostru pienu. Carotene hè megliu assorbutu in a presenza di vegetale grecu. Assicuratevi di utilizallu cù quandu u oliu d'aliva. Speru chì vi guariscenu quellu platu, è sarete cuntintezza di preparalli. U puree di zuppa pò esse preparatu pè i zitelli è adulti. Tuttu u ghjornu dependerà di e cugliunità chì avete da utilizà. Sè pussibuli, preparanu stu platu in una caleta doppia - tutte e vitamine hè stata!
Ingredients:- Carotti 500 g
- Alloghju 4 denticulate
- Zira (Cumin) terra 4 g
- Penne Cayenne 2 g
- Turmeric 2 g
- Salt sea 2 g
- Uva di limonu 40 ml
- Oliu d'oliu 100 ml
- Cilantro frescu 20 g
- Pascia 1 Per fà patata macinata, tocca u zappaghju freschi, l'agliu, l'oliu d'oliva, u zucchero di limonu, u salitu, uni pochi di cilantro è u condirato: zira, pepino di cayenne, caldi turmericu.
- Pas 2 Scorza e carotte, lavate è tagliate in fette. Divide l'agliu in fette.
- Pascia 3 Fara l'acqua, aghjunghje a salsiccia è di l'inzuccaratu cù l'agla. Cook finu à fattu.
- Pas 4 Ziru crush in un mortar. Pudete mette in issi pezziunati tutti i spezii in una padedda per abrir l'aranja.
- Pascu 5 Lavte l'ocheru d'api, seccu è finamente chop.
- Pascia 6 Fate l'anziani cù l'agliu, a mantra cù spices è u zucchero di limonu in una licenziale. Sè siddu vulete, aghjunghje verbe culori in coriande. Servite i zappunate pò esse un adornu cù carne o pezza furiata.