U casgiu di casgiu tipicu cù u risu è u pappu hè una excelente postre! Un pezzu di stu casserole ùn hè solu sodisfaenti, ma ancu utile! U casgiu cotta è u caccie d'arròse ponu ancu diventà un servitore ideali, u principale hè di fogghi u fustu prima, da a so preparazione ùn duvite pocu tempu. In più, serve bagnu salsa, latti cunclusu o spicchisci ogni borsa di a castagna cù u zucchero pulmuniu.
Ingredients:- Rice di rossu 180 g
- Prisura a luce 60 g
- Curd 520 g
- Sour cream 5 tbsp. l.
- Oghje chicken 2 pc.
- Sugar 5 tbsp. l.
- U pianu 1 Per preparà a cazola di rossu rossu, avemu bisognu di casgiu, crema agria, zucchero, ovu di pullastru è ancu una sola proteina, pezzi, risu, in rossu.
- U pianu 2 Prima di scatcherete in u rossu in acqua pocu liggeru à quellu pienu, sughjemu l'acqua, è lavate u rossu cù una picca calda d'acqua calda.
- Pasta 3 Passi pà l'acqua di ebberu è di mette.
- Pas 4 Pozzu u furmagliu è a crema agria à u tazzu di u blender è battinu finu à ottene una massa di curda homogeneia. Questa pò esse fatta in petite porzioni per ottene u megliu risultatu.
- Paso 5 Ova, a proteina è u zuccheru combine in una tina prufonda.
- Pasta 6 Beate la fette di u zuccheru di u zuccheru cun un battiu finu à ch'ella hè uniforme.
- 7 Stamu cambià a massa di curda da u blender in a mezcla di u ovu è a sahana. Maturà a battiata finu à ottene una massa homogeneia.
- 8 U passageri ijui l'acqua, trasfurmà e panece in a massa di curd.
- Pasque 9 Pour el rossu.
- U 10 hà avemu un funziunamentu di silicuni cù un diametru di 24 cm, ùn aghju micca lubricate à qualcosa, ma se u moltu ùn hè micca silicone, da quandu ci vole fatta oliatu è sprinkled cù semolina!).
- 11 Stazzante in un cale prévene à u focu 180 ° C à circa 50 minuti.
- 12 Uttinchjardu u cassette cottura nantu à un pianu chjaru largu.