Aziende di zuppa Nizza ricetta! Quelli chì, cum'è a carne cù leghje, vi cunsigliu per pruvà. A salsa di aziunesi hà travagliatu perfetta à u pianu! Bruttululu cun perfetta cun u carne. Aghju fattu u piacè cumpletu. A salsa hà sappghje u gustu di a porcu. A culomba era brutta è dolce da l'uperazione cù purcelli. Hè preparatu prestu, hè manghjatu di l'umore.
Ingredients:- Pulpetta di pulpa 400 g
- Aceite de girasole refinate à u girasole 4 tbsp. l.
- Cilantro fresh 1 bunch
- Zira (Cumin) terra 2 g
- Pappulina dolce a terra 2 g
- Puericultura Puerra negra 2 g
- Salt 4 g
- A salsa di aziunata 150 ml
- Basta 1 pc.
- Porra 1 pc.
- Broccoli, colt 300 g
- Garlic 1 clove
- U pianu 1 Per preparà u platu, ci vole à piglià carne di maiale, cipolla, purcuggiu, spezie, oliu di girasole, bruni, uni pochi di foglie di limonu, salsa di u zafranu.
- Pas. 2 Lavò a carne secca. Tagliate u porcu in tassi longi.
- Pascu 3 Tagliate a cipuleria in semi-aneddu. Allo finamente finamente chopped.
- 4 Staghjone a padedda. Pour l'oliu vegetale, impose e cose di i pezzi di carne. Fritto durante 15 minuti, in tràccia.
- Paso 5 Aggiungi spices, cipolla, agliu. Frittu per altri 15 minuti, stirring. Aggiunate 50 ml d'acqua fogera, stufa durante 15 minuti.
- Pascia 6 Lavte u col a brocoli, dividite in petite inflorescenzi. Ciappi in un panellu. Pour water d 'ebbe. Cook per 3 minuti. Inflorescenzi ripigliate è fassi in acqua fridda cù cunti di limonu. Dopu à 1 minuti piglià.
- Pasta 7 Cut the leeks into anings, pour l'acqua furiosa per prevene l'amarezza. Dopu à 5 minuti, fate l'acqua.
- Pasta 8 Fritte a carne coscata, colti, porra, salsa di u zafudu, u salinu à u gustu in a padedda. Agite tuttu. Pozzu nantu à caldu bassa è fremer à 10 minuti.
- Passo 9 Carne predilettu cù ligumi per sirviziu calda. Aggiuncenu a salsa di u zafudu à u pranzu solu.