- Farina - 230 Grammi (Criteriume per sift)
- Sugar - 250 grammi (preferibile marrone)
- Mantequilla - 65 grammi
- Acqua - 20 millilitri
- Ovi - 5 pezzi
- Milk - 3 articuli. culleri
- Casgiu cucina - 900 grammi (preferibile fat-free)
- Vanilla, - 1 pinch
- Limone - 1 pezzu
- Sol - 1 pinch
Per pruvà a basa, avemu bisognu: 200 grammi di farina (pate naturali), 65 grammi di zuccaru, 65 grammi di mantra. Tutti l'ingredienti sò imbulighjatu in un coltu specialu. A masse resultanti, aghjunghje 20 ml. acqua. Hè necessariu di furmà una pasta solida. Se a pasta hè peglia, vi cunsigliu di mette in a frigorifera durante un certu tempu. In u pane pasticcante, aghjunghjenu a carta pergamosa in preziata per foglie. A pasta finita hè colata nantu à u ciuci rivolutu di carta è trasmitti à i so fini di u circhiu. U circhiu finitu di massa è di carta si trovi in un petanu di furmagliu è facemu i costi. A pasta hè furnita in u fornu per 8-10 minuti à una temperatura di 180 °. Per preparà u riposu, avemu bisognu: 5 ova, 180 grammi di zucchero, zucchero di limonu è un pezzu di sal, 2 tbsp. sposti di farina è 3 ciloffi. una cullette di latte, 900 grammi di casgiu, 1 casca di limone. E raghji aparti da prutini. Mettite i pane con u zuccheru, beate i biancu cù u zucchero di limonu è un pezzu di salini finu à l'altru spuma. In un pezzu separatu, mettite a farina è u latte finu à una forma massima forme. Aghjunghjite a massa di a farina à i proteins anu vistu, a vinu di bagnata à u gustu è a castagna - fate tuttu ciò chì sò. A massima ughjettiva resultanti aghjunghje u zest di un limonu è cunglite bè. U riposu si trova in u sustrato sicu. Pute a torta à u fornu è aghjunghjela finu à u marrone aranciu à una temperatura di 180 g. Casalette di cucina hè prestu. Servite chilled, u pranzu pò esse decoratu cù boli di ghiaccio coperto cù chocchi grated. Bon appetit!
Servitori: 10