Nitrati sò in armoiia in a natura è ùn hè micca impositu libbirà di elli. Questu hè un elementu obligatoriu di l'alimentu di nitrogenu per i vegetali, senza chì a suntesi di prutezzione ùn hè micca impositu. Ancu chì i fertilizatori ùn sò micca usati à tutti, sò sempre numeri, è in u risultatu finali sò diventati in ammonia (u principal alimentariu di i pianti).
Allora, a so prisenza di i nitrati ùn hè micca cusì terribili, ma una soppatura sopra pò purtà à cunsequenze periculosa. In un ghjornu, una persona hè permessa di cunsumà 300-350 mg di nitrati. Dunque, ùn hè micca ghjallinaghju per oe manghjatu cù leghji è frutti, è in ocasioni segunu i cunsiglii di specialisti.
U numaru di nitrati hè influinzatu da parechji fatturi. Frà l'altru, ùn solu cunvece di fertilizà, ma ancu e cundizzioni in quale u fruttu criscinu. I vegetali anu diversità abilità di accumulà sti sustanzii. Ci hè trè gruppi:
Cù una zona d'alt risc (lettuce, beet, spinach, col, incimenu, cipolle verde, ravanea, anguria è meloni);
Mediu (zucchini, frasi, coliflor, col, pepini, zappiani, rossi);
È i frutti, u minimu accumulaturi di nitratti (colti di Bruigi, sorrel, chicchi, patate, fagioli, cipudine, tomate, baga è frutta).
I Nitrati in u nostru corpu ùn solu cù l'alimentariu di pianta, ma ancu cù carne, acqua è medicini. In u pesciu frescu è i prudutti di cugliera sò pocu. Ma in u pruduttu finitu per a priservà è a migliurà u gustu di a química, tutti i buttone aghjunghje. I Nitrati sò ricchi in acqua di terra, u tabacco, ancu u corpu stessu pò producià cù un certu metabolismu.
Spetta à u corpu umanu hè assai nitrate assai significativamente:
U risultatu di u so trattamentu - nitriti in l'interaction cù l'emoglobina forme methemoglobina, chì ùn pò micca saturà e ciule di l'ossigenu. In u risultatu, a quantità di l'acidu latticu aumenta è a proteina in u sangue diminuta. Questa hè particularmente bella per i babys, i so sistemi ùn sò micca capaci di fà rapidamente a sintesi di methemoglobina in l'hemoglobina perpende.
Rriduffendu l'ammontu di vitamini ind'i alimentariu è influenza u metabolismu.
Cù accissioni prolongati, ci hè una scarsa di iodu è un incrementu in a glutola di tiroïde.
Hè pruvatu chì cuntribuiscenu à u sviluppu di tumuri in u trattatu gastrointestinali.
Cuntinuà à a furmazione di un ambienti danniggiusu in l'intestini, chì in turni libera toxine è veleni in tuttu u corpu.
Pudete salvà di i nitrati o prutegge da i so effetti? Prima di tuttu, hè vera à sapè induve l'"inimitu" hè u se possu per passà.
A maiò parte di tutti i nitrati in u pelle di ligumi è frutti.
I frutti di disperazione sò ancu più ricchi in nitrati.
Sò stati cunteni di vignaghjoli. A prupietà da a ràdica. Dunque, adupratu di api, aneto, etc., hè megliu d'utilizà fogli. U stissu scopu di a col biancu, in a razzi di quale si accumenu.
U zuccadoru di a caruta hè più di nitrates chì a parte di a superficia.
Una gran cuncintrazione di nitrati in a polpa immature di melone è melone vicinu à a crosta, a cima adattu à u peduncle di zucchini, brunetta, è squash.
In cucuzzuli, ravanelli, i prugne chì sò cullati in i so machitti, chì sò più listessi.
Sì i frutti ùn sò micca almacenati in a fria, i nitrati sò cunverte più in nitru periculosu.
Dopu lavuratu l'arghjintini è i frutti bè è i tenenu in l'acqua per un pocu tempu, ti reducià u cantu di sustanzi periculosi in u 20%.
Quandu u salottu culinante, deve esse ricordatu chì un ambientu preghjudiziu si sviluppa più veloce in a crema agria è u mayonnaise, è ancu cù cambiamenti di temperatura constante. Cusì hè megliu di manghjà tuttu ciò chì hè friscu preparatu.
Pudeti, di cunsirvatori è di salamuni, avete bisognu tuttu dopu à 15 ghjorni, postu chì in u periodu iniziale, a maiò quantità di nitrati hè liberatu.
Utilizà sti cunsiglii, pudete esse un pocu sfucatu da l'ambienti preghjudiziu. Ùn scurdate micca a lotta attuale ancu cù questi sustanziali pò caccià i vitamiche. Tuttu avè avvicinatu bè ravagantemente è u risultu hè ghjustificà.