Cumpètenu cuddetti di filettori di pollotte Cumu hè un accontu cumerciu economicu cumprà una carcassi di piscia di pollo? Cuscì, u cutsce in i filetti è tuttu u mondu. Da u "tutte sse mane" ci fate un caldo o soppa da ghiaia, ma u filettu hè stata utilizata per fà cusì pratiche diliziosi cum'è cutlet di chicken, pezzi o chicken. L'ultimu platu pussedi assai variità: hè simplice frittu in una padedda in l'oliu vegetale, o pre-marinatu in salsa di soia, o cottu in pezzu, o impresa in una varietà di cumplimenti. E cholaghjoli pò esse furnitu in u fornu o micru, spizzatu cù un furmagliu rossu o smaratu di mayonnaise. Ci hè parechje scelta, è ogni cose ricette hà i so fanni. I chopsi di u pullinaghju sò solu un rivoluzione: ùn ponu micca preparatu per un'utile futuru, perchè micca solu per lunch, ma dinò per cena, quandu anu spentanu da a tavula, è a parte hè manghjatu da u cumpagnu di u vulgarisore chì hà preparatu una altra parte. I Choli di u pullinaghju sò amatu ancu da i zitelli chì sò assai freschi nantu à a carne, perchè hè bellu, succoso, tènninu, hè faciule simplu per masticà è ùn hè micca necessariu troppone nantu à l'osci è i vini. Preparate chopscita sicondu a nostra ricetta è, forsi, sò diventeranu u vostru pianu favorito è a vostra famiglia.
Ingredients:- Chicken fillet 600g
- Oghje chicken 2 pc.
- Farina di trio 0,5 tbsp.
- Puericultura Puericultura 1 Tsp.
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Salt 2 pinocchji
- Passo 1 Per i choleste da culatta sò bisognu di ulechje di pollo, farina, oliu vegetale è spices.
- U pianu 2 U filettatu hè bellu lavatu è tagliatu nantu à e fibre in pezzi apprussimatamenti di 2 cm di grossu.
- U pianu 3 Purtatate da i dui bassini è ogni zucca di patzu è u sali.
- Pas 4 Aghjeve à l'ova.
- Pasta 5 Calenti l'oliu d'oliu vegetale, primu mandu ogni pezza in una farina è dopu in un ovu è mette in una padedda.
- Pascia 6 Fritte i chuletini à i dui banca finu à marroni bianchi nantu à u focu medium.
- Pascia 7 Sirve pezzi da gallina cù una guarnita di i vegetarii, insalata immubiliata cù colti cun pepite búlgara.