A cornucopia di u tempu di l'antichità hè u simbulu di una fonte inesuko di tutte e benedizzioni. U cornu, da quali frutte è fiori sò spressi, porta l'energia di a pace, l'armunia, l'ospitalità, u pianu in a forma di cornucopia nantu à a tavola festiva hè simbolica. L'Insalata "Cornucopia" ùn hè micca solu a so forma, ma ancu u cuntenutu currisponde à un valore simbolicu. Havi assai ingredienti diversi, chì sò un pocu inusual, ma assai cunfortu in u gustu. Un bouquet di verdura è legumi chì formanu parti di a salad dressing hè un snack vegetale separatu nantu à un pezzu cumuni.
Ingredients:- Chicken piere di carne affumicata 500g
- Oghje di pollo 4 pc.
- Inghetata 70 g
- Apple 1 pc.
- Cipolla 0.5 pc.
- Prunes 50 g
- Intrecciato 100 g
- Mayonnaise 350 g
- Olivi senza semillas 100 g
- Tagliolini Cherry 3 pc.
- Oghje chicken 1 pc.
- Parsley fresca 3 g
- U pianu 1 Per l'insalata "Cornucopia" hà bisognu di preparalli l'ingredienti: ingredienti: pollo affumicato, ova stade, pasta dura, mela, cipolla, prugne e nocera, u mayonnaise per replante.
- U pane 2 Limpareghja u pollo affumicato (a pierna o a pene) da a peddi è l'osse, cut in cubi chjuchi.
- U 3 Passi sò ova di furtezza di cutulà finta cù l'aiutu di l'ovu.
- U Passu 4 Rifugraria u furmagliu nantu à una rossu cù un furmatu finitu.
- Paso 5 Finamente chop cipolla è fretce l'acqua di ebberu durante 3 minuti, perchè l'amarezza hè sparta.
- 6 Tuttu u trè postu nantu à un grosser pocu grossu. Se i manzili sò trattati cun cera è a buccia hè bella, hè megliu per lavà.
- Pasta 7 Prune, se hè moltu è plastica, lavatu cù l'acqua, secca è finamente picada. A secca, aspetta à u circondu prune necessite à imprizzà in acqua calenta per restituurà a plasticità, è solu dopu tagliate.
- 8 Avemu avutu un soplante di salad, per a so assemblea, avemu bisognu di un grande platu pattu di forma ovalata o di tonda. Emu mischju u pollulu nantu à a cipolla, pusendu u primu fiurate in a forma di un cornu è liggerà a lubricate a cima cù u mayonnaise.
- U 9 Fiemu in u caprettu in a seconda capa è ancu mette in lubricate cù u maone.
- 10 U terzu caperu hè manzili. Hanu assai gustu, perch'elli ponu assorvi mayonnaise da altri capasti.
- Pasta 11 U furmagliu o cunglite cù a cannaise in un pianu è da ghjovanu, o simpaticamenti si mette nantu à a mette di maisonette, postu chì ùn hè micca piacevule micca di smarigatu, pò esse collected in lumps.
- U pianu 12 Dopu ci va un prunesi, hè ancu distribuitu nantu à a cugliera di u furmagliu è liggeru ligne cù u maone. Pudava l'insalata di a frigorcia ammulata durante 1-2 ori, coperta cù a filetta di l'alimentariu.
- 13 Scorciate u tippu cù u mayonnaise (per a mayonnaise artifice chì avete bisognu di una siringa di cunfitti) è applicà una rettante di diamante in giru di u "cornu". Nuts asciuti, limpiinuti da a film è mette i grande almenu in a reta. Uni partiggiani creanu un gustu specie di sta salata, è questu hè u puntu più impurtante.
- Passo 14 Prima di serve, decore l'insalata cun un bouquet cunsistenti di taglioli, taglioli di tomate, foglie bianchi è d'alivi.