- All - 1 Piece (testa)
- Oliu d'oliva - 1 cullea
- Salt, pepite - - Per gusto
- Grated cheese - 1 tazza
- Mayonnaise - 1/2 cup
- Sour cream 1/2 cup
- Cream cheese - 120 grammi
- Bow - 1 pezzu
- Cappatura verde - - À gustu
Tagliate a cima di u capu d'agliu, fate u capu d'agliu in un pane di furna. Salt, pepite, sprinkle cù oliu d'aliva. Agghju circa 35 minuti à 180 °. Aghju farfacciu pozzu ssa e furchetta. In a tazze cunfine a crema agria, u mayonnaise è u crema. Stir until smooth. Aghjunghjite u furmagliu gratu Aghjunghjite à u mulchimentu di l'aghju sbuchjata, picatu finamente (aghju russu) è culu verde. Agite, salite è pepite à u gustu. A salsa di patatane hè prestu. Bon appetit! ;)
Servitori: 8