- farina - 2 1/2 tazzi
- cacao - 2 cullenette
- u salinu - 1 cucurrucina
- zuccaru - 1 1/2 tazzi
- Oli vegetale - 1 1/2 tazzi
- uova - 2 piezzu
- culori rossu à culore - 1/2 ciote (in un gel)
- Strettu di vainilla - 1 cucharadita
- latte - 1 vetru
- Soda - 1 1/2 teaspoon
- l'acitu biancu - 2 cullenette
- Per glaze: chopsticks of butter senza salesse - 2 Piezi
- cream cheese - 360 grammi
- po azucre - 4 cups
- Strettu di vainilla - 3/4 Cullini
1. Preheat the furnu à 175 gradi. In a furmazione per muffins, inserisce inseriti di carta. Imbulighjate in una granca di farina, cacao e sal. 2. Mestura u zuccheru è a mantra à una alta velocità cù un mezcladoru electricu. Add oghje, unu in un tempu, sussurru dopu ogni aghjuntu. Aggiunna u tinte è l'estrattura di vainilla, mettite. 3. Aghjunghje a vitezza à bassu. Aghjunghjite a mezchea di farina in trè tappe cù alternazione cù dui addiziunarii di latte. Trasfurza a soda è l'acitu in una tazzuletta, aghjunghje a mezchea à a pasta è u focu à una veloce di 10 sicondi. 4. Aghjustate a pasta dipenditu trà i schezi di carta, ind'è tutti 3/4. Focu per quasi 20 minuti. Puderà chjughjenu cumplèttanu a forma. Muffins ponu esse almacenatu a notte à a temperatura di l'ambienti o cungiusciute finu à 2 mesi in un cuntenutu segatu. 5. Preparate u zucchju cremosi. Maturu u mantellu à u crema cun un mezcladoru à alta veloce, da 2 à 3 minuti. Reduzza a veloce à bassu. Aggiunte u zùccheru in moltu, un vetru à u mumentu, è dopu l'extracte di vainilla, mischjà per una massa homogeneia. U glaze pò esse guardatu in a frigorifia per unep di 3 ghjorni. Prima di l'usu, calori à a temperatura di l'ambienti è u zip. Lubricate u glaze cù muffins è serve.
Servitori: 8