- Carni di pollo - 1 kilogram
- Agliu - 3 Dosi
- Spices - 3 cuverti (cumin, chili peppa, cayenne pimenta, cinnamon)
- Salt, pepite - - Per gusto
- Parsley - 2 Art. culleri
- Birra - 1 Glass
- Sesame oil - 2 items. culleri
- Calce - 1/2 Piezi
Squeeze chjardu d'agliu in un tastu grande. In u stessu valdi, aghjunghje i spezii. Cci - salinu è pimentu. Poni finaraghju un pappulusu è aghjunghje à un tavulinu. Pour à a tazza di sallai. Agghjunghje a mezza calce in u tazza. Finalmente, pene u bagnu cun un vetru di cervia. Buzzie bundle u cuntenutu di a tazza - tutti l'aromi avissiru mischjerà bè. Pezzi di pollulu (aghju carni di cosce, senza bonu) pusonu un saccu chiù chjusu. In u listessu pacchje l'omessi a nostra marina di cervecería. Piglia a borsa, trasfurmà a carne cù a marina. Abbandunate u pacchettu in a frigorifera per 2 ore, da u tempu à u tempu cunfittendu i so cuntenuti - a carne sarà ammulata in marinata u megliu possibbili. Dopu avemu aduprà l'addevu da a carne, è parmettini a carne nantu à a parrilla (o, si ùn si pò micca dispunibili, in una padedda tradiziunali). Friggiari un paru di minuti in un latu ... ... è circa a stessa à l'altra parte. A ligereza. Bon appetit!
Serviti: 5-7