- Chicken fillet - 1 kilo (pò esse rimpiazzatu cù un stuffing ready-made)
- Egg - 1 pezzu
- Panineria - 4 articuli. culleri
- Fat cream - 5 Art. culleri
- Spices - - À gustu
- Oliu d'oliva - 40 millilitru
- Tagliatelle Tomate - 1 Litre
- Uva di lattice - 200 millilitru
- Pomi di Tomate - 2 articuli. culleri
- Soya sauce - 4 articuli. culleri
- Calce - 1 pezzu
- Zucchero - 4 Art. culleri
- Rosemary, thyme, basilica - - À gustu
Partemu da a preparazione di u salsa. In 300 ml di acqua calenta diluzione i paste di tomate. Facemu un bouquet di guarnitori, u ligame di rosemary, timore è basilica. Ci putemu cunsiglii di u pumadoru, u zuccaru di uccidintali, u pasta di tomate diluitu, u zucchinu di una calcina, a salsa di soia, u zuccheru è l'arricurdimentu d'appiccare Mettite tuttu, portanu à foglia, poi aduce u calore à un minimu è coccia bè sottumessu per altre 15-20 minuti. Mentre a salsa hè prudutta sottu a cupèrta, ci sò impegni à mandurini. In u macchina più carne cumuni, vieghjani u fille di pollo. Sì avete avutu una carne macinata prestu - stu passu hè saltatu. In u farfantarinu risposta aghjunghjenu a crema, breadcrumbs, u salinu è altri spezii. Mentri. Aggiunce u ovu à u rivestimentu, stitchate novu. Da a carne minetta resultante forme petite meatballs - una dimensione ch'elli ponu esse tralate in bocca, senza tagliu. Avete qualchì 40 purpetti di questa cantetta di ingredienti. In una padedda, ottemu u petrolju. À un focu assai veloce, frette l'alburnu da dui partiti finu à chì a crosta hè furmatu - cum'è in a photo. Allora, i purpetti mandolivi ponenu in salsa di tomate è fate a coccia di 10-15 minuti nantu à u caldu. Prima di cambià i purpetti, pigliammu u bouquet di guarnitori da a salsa, è anzianu a salsa cù una licore à l'homogeneità. In attu, i purpetti di mandu hè prestu. Servite megliu cù pasta fresca.
Serviti: 7-8