Composizione è pruprietà utili di cacao

L'apparenza di u chocolate hè assuciatu cù a cultura antica di l'Aztecs, chì stavanu in i paesi di u Messicu mudernu. I Aztèchi cultivavanu un albaru di cacao, è da i so frutti fàcenu un poveru maravigliu. Da u polu facenu un bevande eccessivu chì li dete forza, energia è vivacità. Sta zitellu era particularmente populariu trà l'omi. I aztèchi chiamanu u bè «chocolatl», è cusì oghje chjamemu «chocolate». In questu articulu, vulemu parlerteri più nantu à a cumpusizioni è i pruprietà ùtule di cacao.

I cunquistatura spagnoli, chì venenu à l'Améliure Centrale in u XVIe seculu, piaciu assai a cicculata. Hà purtatu i frutti di cacao in i paesi europei è hà cuminciatu à insignà à preparalli a listessa bevande è fragrana. Puderete, in più di u bè, hà amparatu à fà u chocolate, assai simili à i nostri muderni. Quandu era cucinatu in cacao in poudre, aghjunghjenu zuccheru è vaniera.

Chocolate hà rapidamente prumuvutu apprufittendu in i paisaghji europei, è i europei accuminciaru a pruduttu chocolatu veru L'inglesi, u Sudu è i Francesi prosperu in stu mutore. U so chocolate hè sempri cunsideratu cum'è u megliu in u mondu. Ma và esse firmatu chì in u principiu di u XXu seculu u chocolate di a produzione russa ùn passà à a qualità di a cocolata europea è ancu aduprata posti di punta in u mercatu economicu mundiale.

U cacao hè un pruduttu utili è nutrittivu più cà caffè o tè. U cuntenutu di cafeïna hè moltu più bassu ca di prudutti di cafè, ma ci sò sustinenti corsi toniques. Teofillina, per esempiu, stimula l'attività di u sistema nervatu cintrali, hè carattarizatu da e proprietà vasodilatanti; theobromine attivate a capacità di travagliu, ma a so azzione hè assai più suave da a cafeina; A Phenylephylamine impedisce a dipressione è suscita l'umore. Hè per questu cacau hè cunsigliu per vìviri particulari à i studienti è i scoli per a fiducia in i so capacità intellettuale, per sullivà l'excitazione prima di esame.

Contenutu caloricu è a cumuzioni di cacao

U cacao hè un vinu d'alta calorie: 0, 1 kg di cuntrolli di u culore di 289 kcal. Questa biatacità hè perfetta à u statutu, è, per quessa, hè cunsigliata per i dieters com un pranzu.

U cumpusizioni di cacao includenu un gran numaru d'elementi utili. Cacao cuntene proteini vegetali è grassi, carbuidrati, àcitu organici, fibra dietetica, saturati l'acidi grassi, saccharosa, fècula. Inoltre, a zuccarera cuntene vitamini (A, E, PP, gruppu B), beta-carotene è minerali: sodium, calcium, potassium, magnesium, chlorine, phosphorus, iron, sulfur, zinc, manganese, flúor, copper, molybdenum .

Certi di i minerali in a cumpusizioni di cacao sò più grande ca quelli chì sò truvati in altri prudutti. Sta zitrone hè riccu in zincu è di ferru. U zincu hè necessariu per e funzioni vitale di u nostru corpu, u ferru hè necessariu per l'ordine di u prucessu di hematopoesi.

U zincu hè necessariu per a furmazione di enzimi, sintesi di prutezione, a creazione di l'ARN è e strutture di DNA, guarantisci u sviluppu tutali di i celi. Questu elementu hè impurtante per a pubertà è di più di sviluppu, è dinò cuntribuisce à a furia più veloce. Per furnisce u vostru corpu cù zincu bbonu per bevi 2-3 tazzi à a simana o manghja un paru di bits di chocolaturi amara.

Melaninu, cuntenutu in u cacao, pruteghja a pelle di ogni tipu di radiavi ultraviolet è infrared. Melaninu pruteghja a so peddi da a sera di u quale di sole. Hè ricurdatu in l'estiu, in particulari per quelli chì piaci à sunbathe in u sole, biat una tazza di cacao in a matina, è prima di andà à a spiaggia, manghja un paru di verbi chocchi.

Pruvalenza utente di cacao

Cacao hà un effettu rigenente, aiutannulu a rinfurzà a forza à e persone chì anu avutu solu avutu infiziosu o friddi. Un altimu cuntenutu di potassiu hè benifastu per e persone chì anu da prublemi di fallimentu di cori.

Grazie à a ricchezza richosa di cacao in pezu, u so usu impedisce l'ocurrence di parechje malatie, cumu impedisce u crescente di u corpu.

L'usu sistemàticu di cacau prumove a travagliu fruttu di u cori. L'antioxidante flavanol promossi i migliamentu di a circulazione cerebral, a normalizazione di pressione. Hè per quessa i medichi ricurdani cacau di beviu à e persone cù u sangue di u sangue dèghjaru in i navi di u cori.

Ci hè una parolla chì i antioxidanti in cacao sò assai più ch'è cuntenenu in tè verde o vinu russu. In cunseguenza, u cacao hè u meglius cummattinu cù radicali liberi. I frutti di questu arburu cuntenenu polifenoli naturali, chì ùn permettenu micca i radichi liberi à accumulà in u corpu. Pò esse cunclusu chì i prupitati di u cacao pò prevene l'iniziu di u cancer.

Contraindicazioni à l'usu di cacao

Per via di a basa di purina chì cuntene di cacau, ùn deve esse micca presa cù gout, prublemi di rinu. In ogni casu, i purines sò prisenti in a cumpusizioni di l'acidic nuclei, chì sò rispunsabili di u meccanicu di l'eredità, chì stende è trasmessa l'informazione genetica. Inoltre, i prucessi di scambiu è a biosintesi di i proteini sò vicinu à i nuclei. Hè per quessa li basa di purine devi esse in a nostra dieta, ma in certe quantità. Dunque, ùn hè micca necessariu restituisce di cacau.

Ancu avè ancu esse tiveru in cunsiderà u fattu chì l'excurità purines in u corpu causanu l'accumulazione di l'acidu uricali, a deposizioni di sales in i articuli, i malatii di i riti è a buca. Ma più periculosi in questu casu sò questi purines chì sò truvati in i prudutti d'urìgine animali, è u cacao à stu tipu ùn hè micca applicatu.

Pochi di cacao in grandi quantità è in sempre periculi per ognunu. Cusì pò esse attribuita à qualsiasi altru pruduttu. Solu dite sempre à ricurdà chì tuttu hà bisognu di una misura.

Ùn hè cunsigliatu di u cacao pè i zitelli sott'à 3 anni, perchè sta zucca possu un effettu stimulanti nantu à u sistema nervu. Ùn pigliate micca cacau cù diarrea è stinata, diabete, ateroesclerose.

Duvutu l'effetti interessanti di u cacao, duverà esse ebri per u colazione o, cum'è l'ultimu risorse, un frenu, mentre puderete aghjunghje u melatu è i frutti secchi à u merge.

I figlioli sò diluted cù crema o u latte, è l'adulti ùn anu micca fà, perchè a vittura serà ghjustu cum'è caloria.