Appetizer da brunetta.
Avete bisognu à piglià l'algulati per lavavvi è l'anchissi in fette cù a cutedda. À u fondu di a pignatta, pour oliu è ligeramente aprite in oliu. Pudemu u col puddaru finamente in pezza fresca, pour un pocu acqua è fremenda sera finu à bassu. Allora, à a fine, aghjunghje l'aromi, u salinu, una buttiglia di tomate, una culloca di crema agria. L'aghjunghjenu di tomate pò esse sustituitu cù i prugne di conserve o fresco. Servite stu fossu cum'è un pezzu separatu. In cumbinazioni cù a colti d'aubergine acquistate un gustu chì s'assumiglia à u gustu di u pesciu. Cumbinamentu assai interessanti. Pruvate.
Verdura stufa cù brunetta.
Un pezzu di blu. Dientiamu qualchi arancianti, lavenniu è lavenu cù fette e fate mette in una padedda. L'alimenti d'oliu nantu à u focu altu. Agghicà ancu u pumelu dolce búlgaro, cut in cubs e un tomate. Tutte ligami si deve esse prustituuti finu à u fugliatu. In a massa acquistata, in a fine aghjunghje, aghjunghjenu l'agliu, un paru di lobuli è ferte tuttu. Uni pochi pezzi di u furmagliu da u cundottu pusatu. Aprireghjanu u focu è cercate a fritta per un pocu minuti cù un cupru per u furmagliu per fusiona. Vi servinu direttamentmente in una padedda.
Un pezzi cumplessu di brunetta è cotoli.
Pò esse adupratu per un pesu o carne, pudete sparà u pane è l'utilizanu com'è caviar.
Pigliate 2 aluberi mediani è 1 medio zucchini. Taglialli in cuttings, secondu u platu necessariu di coccu, in casu di caviar, è più chjucu, se per appruvà e verdura, più grande. Scambià à a taverna calezione senza oliu. Senza uleicultura, ci vole à frittu per chì u zuccherinu ùn troppu succu ùn sò micca attribuiti, per ùn avè da sopra. Oliu hè megliu per aghjunghje à quandu, quandu i vedi stà imponente per allora u zuccu
Dopu agghiunce l'oliu, aghjunghje una cipolla grande, finamente chopped, i stessi cubi, in talla, cum'è verdura. Patzu è u salinu à u gustu. Pudete aghjunà a veghje. U stufa finu à oghje. Questu pratiche darà a pumu una piquantità spiciale.
Zucchinatrici.
Pò esse serve com un friddu frique o cibo, o pudete chjude l'animali di caviar per l'inguernu.
Ingredients: agrumi 3 kilogrami, pepino 300 grammi, cipolla 300 grammi, 300 grammi tomate, taglioli, cilantro o greens d'alba, 12-14 aglienti d'agliu, 100 grammi oli vegetali, sal, pepite, zuccheru à gustu.
Preparazione. Lavagna l'arghjentu, cutatu in 2 specchi, aghjunghjenu nantu à una fragola di foglia è fracce a foglia d'oleju cù l'oli vegetale. In u forno, stighite durante 25 minuti à una temperatura di 230-250 gradi. Eggplants labeanu ligeramente è sguassate di a pelle. Fate l'albergue cù u cuteddu. Scorce a cipolla è pota finamente. Pimienta per lavà, rinfriscà i zicchini è tagliate in molti cazzi.
Scorcià a cuticule da i pumati è aghjunghjia nantu à un grossneru gruzzo. Preheat l'oli vegetale in un cuntinuu di wallpapers grossi.
Pute a cipudine in mantra è frittura a cipolla per 2 minuti. Aggiuncenu u pepino, fretce per 5-7 minuti.
Allora aghjunghjenu a cipolla è a pepite à a cipolla è a pepite, fate tuttu è coccia nantu à u caldu bellu, è mutamenti durante 5 minuti.
Aggiuncenu pulp a brunetta, trasfurmà è potaghjuli, sultantu in ocasioni per 7-8 minuti.
Garlic cleaned, passa per l'agliu. Lavute a foglia è finamente chop. Aggiungere alla à l'agrumi
u salinu, u pepite, u greens, un zuccaru pocu. E ricami à 5-7 minuti.
Caviar putìa cuntenenu in frasi sterili e viste cun stufi sterili. Cumpagnia cù caviaru nantu à una puchina cù l'acqua calda, portanu à fure l'acqua è sterilize 10-15 minuti un frascati di litru. I Banci pudete dumperate è fate mette prima prima di rinfurzà. Mantene in un locu friddu.
Bon appetit!