Cume i patate in francese cù carne?
Una di i più ricchi. Tasse à pate cù u furmagliu cù pagliea o pagliaghja ùn sputanu micca indiferente nè l'invitati, nè i to parenti. Questu hè u pane centru di u tavulu, un clàssicu di cucina, cù assai fanni.
Ingredients:
- Cerchi - 300 grammi;
- Patate - 1 kilogram;
- Cipolla - 1 pezzu;
- Mayonnaise - 1 pannellu o latte, 200-300 millilitri;
- Casgiu dura - 200-300 grammi;
- Puttedusa di terra, saline, spice - à u gustu;
- Oliu vegetale o di girasole.
Preparazione:
- Scorcieghja i patati da a casca è tagliate in chjassi;
- Dividemmà i patate in dui pilastri idèntii, una di quale si mette in u fondu di u mulinu, indettendu ancu nantu à a superficia, chì anu prendatu prima di u fundu cù l'oliu di gherevule o vegetale. Lubricate a mayonnaise cun una verdura, ma micca troppu grossu;
- Avemu avutu boni nantu à a carne, corse in pezzi petite (pò esse chjazzi o una striscia) è si spargiu da quì sopra;
- Limemu è tagliate a cipudine, chì ci diminuemu nantu à a porch;
- À quì sopra terre di novu ponu patate;
- Aghjunghjendu agrumi, pepite, u salinu à u vostru discretu, fate u furmagliu gratu nantu à un grossneru gruzzo, l'acqua cù u maone, è à a fine si aghjanu agrume;
- Agghiunciu à una temperatura di 180 gradi per 40-50 minuti.
Cume i patate in francese cù carne macinata in u fornu?
I friti di a Frigia Classica sò disposti bluccatu di carne di pollo o porcella. Intendemu di reemplazarà cù carne piccata, chì ci permettenu di reducià u tempu di cocca tutta, è dà e patate a forma di i circles. Inoltre, una retazioni ùn face micca daveru u gustu di l'alimentu o u sapori, è u platu finitu vi ancu più bella nantu à a tavula, è u costu totali di i ingredienti diminuinu.
Ingredients:
- Carne picurata - 500 grammi;
- Patate - 1 kilogram;
- Cipolla - 1 pezzu;
- Mayonnaise - 1 pannellu o latte, 200-300 millilitri;
- Casgiu dura - 200-300 grammi;
- Puttedusa di terra, saline, spice - à u gustu;
- Oliu vegetale o di girasole.
Preparazione:
- Scorcieghja i patati da a buccia è a cut in a lunghezza;
- A patata sò state dividita in pilastri idèntii, una di quale li pusemu nantu à u fondu di i pranzi. A grippa hè cunsigliu cun u mantellu friddu. Circulli ùn voite assai butioni;
- Approximativamente 250 grammi di carne piccata hè indettendu ancu nantu à a superficia di u prima caperu di patate;
- Limemu è tagliate a cipolla, chì diminuemu per a carni piccati;
- À quì sopra terre di novu ponu patate;
- Aghjunghjendu agrumi, pepite, u salinu à u vostru discretu, fate u furmagliu gratu nantu à un grossneru gruzzo, l'acqua cù u maone, è à a fine si aghjanu agrume;
- Agghioli à 180 ° durante 20-25 minuti.
Attenzione: in u prucessu di furmagliu ùn hè micca cunsigliatu di utilizà tutte u furmagliu dispostu à i patati in French. Uttenite una piccula parte è duie volte durante u periodu di furmagliu aperta u fornu, vendu u furmagliu rossu in u mozzu. Questu ùn permettenu micca a culleghja di sopra à quema. Pruvate di distribuzione i ingredienti ugualmente, questu quì anu influenatu a forma è u gustu di u pruduttu finitu.
A ricetta per a patata in francese cù carne o carne piccetta in u fornu hè simplice, fast, satisfacciu, savuroso. Chì puderia più chì vulete per a vostra tassa? A mezza ora, è a famiglia sana ricevi assai emozioni pusitivi. Bon appetit!