Peixe fresco o chilled
Ochji brillanti, cù i pupi negri è cuddie trasparente. L'ùacchi sguachjulati è dull are un signu di stagnazioni.
• Colti brillanti rosa o rossa.
• Pulp hè densu è elasticu,
Ùn pigliate micca pigliatu è ùn siate micca.
• A pelle hè liscia è brillanti, i scalini si sò prontu.
• A cuda hè diretta, elàstica, umida. Sì seccu o rinfrittu, hè megliu micca di cumprà pezzi.
Pesci fugliale
• Color: fille spleenatu o amarilliti - stalini o rinfriscati.
• Forma: piezzi - sòlidi, intreprendi è senza ferita.
• Situazione: se u pesce vi assicurata, significa chì hè stata guardata da un pezzu.
• Glaze glaze: homogeneu, senza cristalli.
Cumu pudè cocilu?
• Pareja.
• Indulge in pergamena o foil.
• À a parrilla.
• In una padedda senza fat.
• In a costruzione di sal (hè impurtante chì a carcassa hè tutta è a pelle inattazione, altri o pratiche sarà salitu).
Tilapia
Sustimi utili è proprietà - hà assai pruduttu è pocu grassu - circa 2 g per 100 g di pruduttu. Hè una prima fonti di fosfuru, potasio è vitamina B12. Contains selenium - un immunomodulator potente, chì aumenta a resistenza di a pelle à inflammazioni supurativa è a propietariu anticarcinogene. Niacin, una parte di tilapia, aiuta in a prevenzione di l'attaccu di cori. Volumetica setghja duie volte à settimana per 200-300 g. Pez senza fughje. Agghiunciu, furiallu, stufa, cucite platini. Da rimpiazzà - u Red-top, lusianu russu.
Pangasius
Sustanziali è pruprietivi utili - riccu in vitamina D: regule l'assorbimentu di calcium è fòsforu è a so entrata puntuale in u tissutu bone. Ajusta a prevene a caries, a salute à gomes, a prutezzione di a diabetes. À l'acidus poliinsatuati grasi in pangasius, a maiò parte omega-6, chì aumenta a resistenza di u corpu à a inflammazioni. A tarifa settimana - una sola settimana per 200-250 g. Fritto, stufe, cocchi o in pezzi di pezzi. A cosa di sustituiri - Tilapia, russu Lutsian.
Shig
Sustimi uttichi è proprietà ùtili - U pezzu bianca propria di a famiglia di salmone, perchè avè un valore nutrizionale simili. Hè utile per i stresses è carichi pescatori, aiuta à risistiri l'atmosfera di depressioni, soporta a salute di i sistemi nerviusi è cardiovascular, regule a quantità di colesterol in u sangue. A tarifa settimana - duie volte à settimana per 300 g. Bake o troppu intachju cù l'arbe, limonu o ginger, grill, cucinate una orella. Ciò chì sustituisce - Truita.
Sazan
Sustimi utili è e proprietà - stu pesciu di fiumu cuntene assai putassiu è fosforu. Participanu à u metabolismu di energia, sò necessarii per un metabolismu sanu, affettanu u funziunamentu di u fianu è di i rizi. Dui elementi più impurtanti: Calcium - per a prevenzioni di l'ostia, è u ferru - per a rinnovazione di u sangue è a saturazione di e cellulare cù l'osigurimu. A tarifa settimana - una sola settimana per 300 g. Grill, coccia in foil con ginger o erbe, foglie salini. Cosa di sustituiri - Carp.
Catfish
Sustimi utili è pruprietà - u cuntenutu altu di sulfu cuntribuisce à mantene a pelle, capelli, unità sanità, regule u metabolismu d'ossigenu in i cèl·loli, improvesu u tonu è resistenza à l'emissioni radio. U catfish cuntene iodu - cuntribuisce à a normalizzazzjoni di a funzione tiroali è u sistema riproduttivu. A tarifa settimana - una sola settimana per 250 g. Agghiunciu cù ligumi in foil, grill, stew, boil. Cosa di sustituiri - Trota Rainbow, trota marina, lucian roura.
Icefish
Sustimi utili è e proprietà si trovanu in l'acqui eccicamente limpe, perchè ùn accunsenu micca in i musculi. À u stessu tempu, u grassu hè solu 1-2 g per 100 g, iodju, magnesiu, fosforu, potassiu, di a mizanìa, hè 0.5-1.5 volte più altitudine chì in qualifici di marini cale. Un altru flúor necessariu per a salute di denti è hematopoiesi, è zincu, rispunsevuli di a bellezza di a pelle è di a libido. A puntualità sette - duie volte di 200-300 g. Pez senza fughje. Preparate a ghjellyda, foglie in u fornu, foglie un coppiu. Cosa à sustituisce - Codice, latte di mare.