- burro - 2 articuli. culleri
- latte - 1/2 cup
- ova grande - 2 piezzu
- farina - 1/2 cup
- u salinu - 2 Pinch
- noce moscata - 2-3 pinocchi
- meli - 2 articuli. culleri
- sink - 450 grammi
- mantellu - 1 Art. cucchiaio
- meli - 1 st. cucchiaio
- terra cinnamaria - 1 pinch (prugna)
- limonu, juice - 1/2 Piezi (prugnoli)
- Ricotta - 1 Glass (optional)
- Foglie frischi di menta - 3 Art. sposti (opcional)
- pistache o tostati di tostati è amanduli - À gustu (optional)
- meli - À gustu (se vulete) opcional)
1. Pancakes. Melt è friddu u mantellu. In una licenziale, aghjunghjenu tutti l'ingredienti per i pancakes. Posa a pasta cù un attrazzu di plastica è mette in a frigorifera per 1 ora o à dui ghjorni. 2. Preheat in a tagliere fritto, cravate cù mantellu o oli vegetale. Pour 1/4 tazza di pani in una padedda, trascurgatu finu à chì a pasta cundiscenu in parechje tuttu u fondu di a padedda. Coglie u crepe per uns 2 minuti finu à u marrone scumutu da u fondu. Trascuntendu cù cura è coccia à l'altra parte per 5-10 seconde. Pusete nantu à un pezzu foru forse chjappi in paper. Repetite cù a prova rimanenti. 3. Fate u farfantarì. Tagliate taglià à 4 prugnoli (se nichi) o 8 (se fussi grande) fette. 4. Melt butter in una panna grande di frittura sopra u caldu moderatu altu. Aghjunghje u prugna è frigate durante 2 minuti, affughjendu. 5. Aggiungi u melu, a cinna e frutti per 1 minuti. Squeeze u ghjumu da a meza u limone nantu à u lavandulu è i mette in un tastu. Coperta u bè. 6. Pone u prugettu nantu à u piattu. Pudete un cose di culluzzi di ricotta in u centru. 7. Aggiunate 1-2 cullenade di prugnoli calde. Arruvate cù cinnamon e mint si vulete. Drizzle cù meli, se hè necessariu. Connette i costi di u crepe unu nantu à l'altru per chì si intersecanu ligeramente. Arruvate cù e castagne tostati è cipressate si vulete. Pancakes puderà stà almacenatu in u fretru pè dui ghjorni.
Servitori: 8