- Lavash (pita) - 6-8 piezzi
- Oliu d'oliva - 1/2 cup
- Oregano - 1 cullea
- Salt, pepite - - Per gusto
- Fasgi francesi - 450 grammi
- Parsley fresh chopped - 1/4 Tazza
- U zitellu di limonu - 2 articuli. culleri
- L'agliu - 1 dentale
Cuminciamu cù u fattu chì ogni lavash (o pita, cum'è in my case) cun un sbagliu, grassu cù l'oliu d'aliva. Questu hè fattu per chì u lavash torna crucianu cù quessa. Allora, ogni lavash hè cutatu in 8 parte. Arrughjavule u lavash cù salinu, pepite, oregano è u mettiu nantu à una baking, coperta cù carta pergamosa (pudete fatta appicultà micca cusì ùn crede). Pudemu in u fornu, cale à 205 gradi. Intuccerate durante 5 minuti, da turnate ogni zicchinu è aghjunghjite durante 5 minuti più. In a tazza di u blender, aghjunghje i fasoli (senza liquidu), u pereppu frescu, l'ajonciu, u salinu, u pumparu è u zucchero di limonu. Fà un ligne moltu, ma micca finu uniforme. Dopu, continuu a rutà à una veloce veloce, avemu l'oliu d'oliva in u mistieru. Gradually, a massa devendra u mondu è homogeneia. Amori finu à chì a mezcla cum'è una cunsistenza pare a crema grassesa. In attu, tuttu hè prestu per a suttumissioni. Triangloli di u pita o pita da quellu tempu, l'arechja era liggeratu pocu ... Staggiammo u paste da bean da u tazzulaghju di u blender à u pianu. Cumu serve cun una crust of crisp pieces of pita bread. Bon appetit! ;)
Serviti: 8-9