Shepard Pie hè un platu classicu di cucina inglesa. Cumu sferisce a fami, rende a forza è permette un gustu piace di u pranzu tradiziunale di Londra.
Ingredients:
- 0.5 kg di carne bovina
- 2 tbsp. l. oliu d 'aliva
- ½ cipolla grande
- 3 - 4 craci d'alli
- 2 zucca carrughji
- 2 zucchetti di api
- ¾ cup fresh frozen fillets
- 1 tsp. Italiane aromatichi
- 1 tbsp. l. Salsa di Worcestershire
- 200 ml di salsa di tomate
- 60-80 grammi di picculu frescu machinatu
- 3 - 4 patate, sbuccerate
- 15 - 30 g di mantra
- 120 ml di latti o crema
- 1 uovo, u salinu, pepite
Metu di preparazione:
- Preheat l'oliu d'oliu in una padedda è passa i cipolle finamente finamente chianciatu finu à ch'ella hè moltu è trasluzente. Aggiunciu alla picca è fritte durante parechji minuti. Trasferisce i vegetali picurini - carotta, l'api è u piu. Immedia ingredienti appena.
- Pujhe à a machina spicchera è coguanu cù vegetale - a carri avarà acquistatu un tintu chjaru pianu. Salt, pepite, aghjunghje erbe italianu è salsiccia Worcestershire.
- Introduce u salsa di tomate, rinfriscà u calore è fremer à focu à 10 minuti. Add périu è caccià da u calore.
- Preparate patati purpi: aghjunghjite l'olii in acqua salitu, battore in una massa homogeneia, aghjunghje l'oliu, crema, salinu è pimentu. Puree deve esse una densità è densità.
- In porci per a cucina sotta a carni piccatu cù leghje è una cuttivolta di cavallucci. Cogliu a caratteristica di carne cù purci di patata cù una siringa di pastizzia, formi formule.
- Lubricate a superficia di i tufone cù una emulsione d'acqua di oghje è colpo in un forru preinfirmatu à 200 gradi per 10 à 20 minuti finu à chì una furfurta furmata hè urdinata. Guarnate cù verdura, serve warm.