Cutlets di calcarini

Zucchini, scorcia. Grate u so rossu maiò, aghjunghje a salazione è surtite entre 10-15 minuti. Ingredients:

• Squash - 1 kilogram
• Ovi - 2 pezzi
• Farina - Art. culleri
• Formaggio cotta - 250 grammi (1 packet)
• Dill - 1 pezzu (fasciu)
• Salt, oliu vegetale - - À gustu

Instructions

Zucchini, scorcia. Grate u so rossu maiò, aghjunghje a salazione è surtite entre 10-15 minuti. Chop the greens. Allora in un colpu prufunditu aghjunghjenu u casgiu di artighjanali, squeezed from the juice of vegetable meddle, ova, farina è greens. Tuttu u mischju bè. Utilizendu una cullette, formule u sceta è frittura in l'oliu.

Serviti: 6-8