Pancakes da calcarini

Scop l'aghjunghjenu assai finamente. Squash rifinemu in un rossu più grande, si sparghjemu in un coltu. Ingredients:

• Courgettes - 800 Gramos
• Ovi - 2 pezzi
• Farina - 10 st. culleri
• Salt, pepino, verbe - - Per gusto
• Oliu vegetale - 50 grammi

Instructions

Scop l'aghjunghjenu assai finamente. Squash rifinemu in un rossu più grande, si sparghjemu in un coltu. Sì i zucchini eranu assai succulenti, u zitellu sfuciu hè sbuffulatu, è alluntanatu solu a carne. Agghiunce u ova à i zucchini, mischjà. Aghjunghjenu i greens à a mistura. Aghjunghjendu a farina, saline, pepite, è mischjanu bè. In una padedda, caliemini l'oli vegetale. Scambià i nostri panificati zucchini in una padedda, fretce circa 5 minuti. Turnate è frigate altre 4-5 minutes finu à prestu. Fattu!

Serviti: 3-4