- Dorada - 1200 Gramos
- Tomate russu - 200 Gramos
- Pezzu nìuru negru - 1 cucharadita
- Salt sea - 1 cullariola
- Palla dolce gialla - 1 pezzu
- Cipolla - 1 Piece
- Oliu d'oliva - 40 millilitru
- Ginger fresh - - À gustu
Pigliemu 3 doradas (à a tarifa di 1 pezzu per 1 persona) di tene medju, mio, ne limpiemu da l'alti. Perchè, sicuru, hè megliu aduprà spazzole aghja, ma pudete ancu aduprà un cuteddu. Una volta, oghje u mo pisci, scala. Dopu, senza fallimentu, u pezzu si stà siccatu - hè abbastanza per spustate cù una spugna di carta. Luchok chjude à a mezza corda fina. U pumu ancu u cuteddu. Friti in l'oliu luchok (à a trasparenza), aghjunghje u tomate è u stufe per 3-4 minuti più, finu à chì i pumati sò dilicati. Aghjustate, aghjunghjite taglioli di panzuli dolci piccati è grossi capelli freschi rossi. U stufa d'autri 10 minuti, remichjenu, sguassate da u calore. U mischju vegetale chì hè stata chjesa di u nostru pisci. Scambià e vindite di farince nantu à a rachetata di cisterna, coperta cù u paparu di furmagliu è oghje pitture à oliu d'oliu. Focu per 30-35 minuti à 200 gradi. Dorada cù ligumi hè prestu! :) Servite immediatamenti.
Servitori: 3