Julienne da u fegato di pollo
Preparazione: 30 min.
Piglià: 300 g di fegate di pollo chilled, 2 culi, 200 di champignoni, 2 tavulini. tablespoons creamy oliu, 70 grammi di furmagliu dura, 50 ml di crema agria, 100 g di maisone, pimenta negra moltu, saline à gustu.
Mètode di coccia:
U fiocciu di u fioccu fassi un pezzu mentre a temperatura di l'ambienti. Arriccate rapidamente cun acqua fredda è armi in un colander. Pirmettisce l'acqua di drencellu è perchè u fugliu in pezzi petite. Cira di cipolla, lavate è tagliate in tazzi. I Champignons puliti, fretu cun un prugnu fogghiu è finamente chop. In una padedda, fretce a mantega è friti a cipolla di 3 minuti. Allora aghjunghjite u fegato di pollo è frigate, stinzendu, durante 3 minuti, coperchendu a panna cun una tapa. Add champignons è mantene nantu à u focu per altri 5 minuti. Patzu è u salinu à u gustu. Calami u fornu à 200 ° C. Rete u furmagliu in un rossu finu. Stir fried with onion and mushrooms liver in a form of fireproof (it's better to take molds small portioned, in chì Julien pò esse postu nantu à a table). Poivintà u furmagliu in sopra. Unsaia una crema agria con mayonnaise è focu lattice. Pour l'u fiocede cunsigliu cù cipolle è mushrooms, pusendu in u fornu durante 15 minuti. Eliminà u pane pruvene da u fornu è serve immediatamenti. Pudete cumè di decoru cù i greens. Per "u riposu" di Julien hè stata particularmente delicata, u livatore pò esse passatu prima di un macinatu di carne.
Dinner for two
Preparazione: 25 min.
Serà dumandatu: 400 g di gambelli, 200 g di funghi freschi (chanterelles, sprat, oliu), 200 g di cipudioni, 200 ml di mayonnaise "Classic", 4 table. sposti di l'oliu di girasole, a salsa o un enigma greens, 1 limone, u salinu à u gustu.
Mètode di coccia:
Cira di cipolla, finamente cut in cubs e friture nantu à pezzi d'oliu di girasole. Fresh mushrooms laceranu beni in correndo acqua fria è secca nantu à una tagale. Tagliate taglià pane in fette, fate chjudaranu chjuche. Allora frittile tutti i funghi in l'oliu chì resta. Coperto di Gambetta durante 5 minuti in acqua salata, chill, è divide in seguitu: separate a capu è a carapace da a carne. Sì i gambarivi sò grossi - i tagghianu in 2-3 anziane. Cuntene e cipolle dispostu, mushrooms e shrimps. Stagione cun u mayonnaise è mischjà bè. Cima, u zucchero di limonu. Lavò u piroffu cun acqua fredda, secca bè è finamente chop. Pudete u pane preparatu nantu à i foglie d'enoteche, adatta cù l'aromi piccati è tagliati di limonu. Servite nantu à a torta chilled. Per priservà i benefiziò, cunfrite i casgi crui - senza u capu, ma in una cunchiglia
Lamb in avocado
Preparazione: 40 min.
Serà dumandatu: 300 g di polpa limone, 2 avocati, 2 tomcati, 2 tabella. sposti di calata picurina di api, 1 pepino, 20 g d'olivi pitted, 1 capo di lettuce, 16 pz. cherry tomates, 1 zucca di limone, 1/2 taza di mayonnaise, 100 grammi di furmagliu dura, pimentaru biancu, saline à gustu.
Mètode di coccia:
Preparate a polpa furnace prima di coccia è fresca. Avocatu pozzu lavà, cut in a mezzo è remove l'osse. Allora scorce. Tomate, pepino, lettuce è seccu. I tombi ciritii scorcia da a pelle. Grate u furmagliu in rossu. Carne cupertu, pumati è cuccoli cut in cubcati, olivi - ringlets, è lettuce-lettuce. Cuntene e ligumi cun carne preparate, aghjunghje i fogghi di l'api e cunglite. Per ogni mità di l'aguacate, pusendu 1/4 parte di a misura è 4 tomba cherry. Salt, pour u zucchero di limonu, u mayonnaise, scuzzulate cun un furmagliu rossu è stufò durante 10 minuti in u fornu à 180 ° C. Culore u platu cù freschi è sirve nantu à a tavula. A avucatu ùn hà micca scuru, sprinkle cù u ziddu di limonu. Un tali platu dilicatu, è a salsa dumandata a più delicata - per esempiu, mayonnaise.
Okroshka "originale"
Preparazione: 40 min.
Serà dumandatu: 2 tuberi di patata, 2 ova, 150 grammi di filet di pollancu, 100 grammi di perutu, 2 pepini freschi, 4 frutti di ravanè, 20 g di cudotti verde, 10 g di aneto, 1 cay. una cucchiachera di zuccaru, 100 ml di crema agria, 1 table. una cull'one di mustarda, 1,5 litri di kvass, saline à gustu.
Mètode di coccia:
Piglia a patata cun un sbagliu, mette in una puchina, fremu acqua calza è fate a coccia durante 15 minuti nantu à u caldu fissu. Scurcianu l'acqua, permettenu e patate per friddà. Oghje ponu in un pannellu, fremu acqua fridda, porte à foglia è fate un coccu per 10 minuti. Cool under a stream of cold water. Scurciate patate è ova. Cut potatoes in cazzi di tazzi. E raghji aparti da prutini. proteini chop. Chicken fillet and ham finely chopped. U cogni è a radish lavà, seccu, si tagghiau i cunsiglii è tagliate u fruttu in cazzi di tazzi. Cappatura verde è aneto, passate, lavate, siccà e finamente chop. Aggiungi u zuccherinu, un pocu di salinu è purplishdu in modu chì u zuccu hè apparevule. Poveri vitatura, mette cun un forchetta, aghjunghjene a crema agria è a mustarda. Dilute a massa rivolutante di kvass. Patati, u biancu, u filet di pollo, u jamone, i cucumari è u ravane rifilanu cù u kvass, rimpròcenu è dispensu l'okroshka nantu à i pezzi. A staghjunalità cù a kvass kvass-a preparazione propria, sarà tutta specifica è fragrant.
Peixe Fritto cù Cranberries
Preparazione: 60 min.
Serà dumandatu: 1 kg di pesci fiume (roach, rudd, carp), 600 g di cranberry, 200 g di meli, 150 g di farina di granu, 2 tuli. sposti di l'oliu di girasole, pimenti nè, u salinu à u gustu.
Mètode di coccia:
Prima preparanu a salsa di cranberry. Per questu, i cranberries sò bè bagnati è scraped, sguassà e bunchi arghjuli. Pusendi u cranberries in a tilapia è secca. Allora u ziziu u bacche (pò abbandunà u vetru di vetru) è i filtre cù un tamarzu o una gasa. Cuntene u ziddu cù u melu. Pone a mezana resultante in un focu dèbitu è evapora casi a meia, è spissu pruttu. Intantu, pigliate u pesciu di fiume, lavatu cu cura di i scalini è u gut. Làvate in acqua fridda in freccia è secca cun un pappagallo di carta. Agghiunce u sali à u pesciu, u pimienta è u roll in farina. Oghje u fruttu nantu à l'oliu di girasole d'Olein finu à ch'ella hè crustante crosta in oro. Un altru pezzu fritto fervente nantu à un grande platu, è vende a salsa cranberry coque. Viaghjate nantu à a tavula, pudete apprecate u pesciu cù e bachi di cranberry. Oliu di girasoli di qualità, - una prumessa chì u pezzu fritto vi sarà gustoso è appetizing. È chì u pesciu hà una crostula croccante, aghjunghje pocu salinu à l'oliu caliu.
Beef in Spanish
Preparazione: 80 min.
Serà dumandatu: 600 g di carne pulp, 2 table. sposti di zucca di limonu, 2 craimi d'alli, 400 g di patate picca, 6 tavulini. cullini d'oliu d'oliu, 2 baccelli di chili peppa, 150 g di ketchup, 200 ml di brou di carne, 10 g di cilantro verde, 20 g di verdura greca, pezzina negra moltu, sal à gustu.
Mètode di coccia:
Lavò a carne, secca è tagliata in porzioni. Scorce l'alli è passa per a stampa. A carni abbastanza battaglie, saline, pimentau à gustu, sprinkle cù zucchero di limonu, grillu l'agliu, strappa in u filmu di alimentariu è ponu per 20 minuti in a fria. Lavte patate, scorcia, è tagliate ogni tubu à meza. Pappaccia Chili, lavate, secconiu, sguassate u core cù e piante finamente chop. In a padedda, calienta u 3 table. L'oliu d'oliu cù una cullette, fretce a carne durante 7 minuti in ogni uitu è ripone in un pianu. In u listessu pane, fate u chili è frigate durante 3 minuti. Aggiunna ketchup, fate in calchinu, salitu, pepite è cocilu 5 minuti. Cilantro greens lavè, seccu, chuleta è aghjunghje a salsa. Pose a carne in a salsa è frette nantu à una tapa in un focu per 15 minuti. In altru pane, fate u oliu d'aliva di l'oliu è fretce i patati finu à marronu. Salt à gustu. Dill greens, secca è finamente chop. Prublema carne cù salsiccia spàrghjela nantu à i piatti cù patate è scuzzulate cun verbi di aneto. A carne sarà più brutta è più prufundita se mette in un filmu di nutizie è lasciate micca in a fria nun per 20 minuti, ma per a notte.
Pruggianu stuffed
Preparazione: 140 min.
Serà dumandatu: 4 granas, 120 grammi di roquefort cheese, 1/2 tazza di farina di granola, 2 ova, 1/2 tazza di breadcrumbs, 400 g d'oliu biancu, 4 tuli. spese di lampe di raspberry.
Mètode di coccia:
Rince pears impregnati è secheti cun una bagnu. Allora puliti è pulitu chjappu à mezu, chì abbanduneti i zicchini. Scaricate quì u core cù e sumenti. Divide u furmagliu solu in 4 particelli ugguali. Ogni slice di furmagliu sò posti à a mità pèrdita, è l'altra parte hè cuparta, chì compone un fruttu sanu. Arzillu l'ova cù una furcedda. Scrivite a farina è breadcrumbs nantu à i diversi tilari. Per arricchisce e pira, primu chjappu in ova, oghji in a farina, è, finarmenti, rintra a peara in breadcrumbs. In una padedda in padedda, calienta l'oliu di girasole benitimu. Dipuitu cù cura di ogni pira cù una cullette grande in oliu caliu è frigate finu à u doru brunzu. Pone a pira nantu à i piattati, dividendu cada à mezu à mezu è vierale una cunfittura di cingola. Per avè mantenutu i pane megliu è senza rimbursione, bisognu di aghjunghje un pocu oliu di girasole. E li pezzi pezzi per un pezzu di tempu mette in a fria.