- Limone - 0.5 piezi
- Mullet (filetti) - À gustu
- Oli vegetale - 1 st. una cuchja
- Parsley - À gustu
- Ovi - 2 pezzi
- Farina - 5 Art. culleri
- Patzu, u sali - À gustu
1. Per coccià sta platti hè a più piace à u pesce mullet. Trimate u filettu di mullet cù un pezzu longu (a larghezza hè un spressione più grossa da u dettu), aghjunghjenu zucchero, pepite, salinu, tagliato picatu. Allora apricamu a tazza è a parte da vint'anni. 2. Preparate a pasta. In un cunchiu, misciunu dui cullizzioni di l'oliu vegetale, farina, aghjunghje una mezza tazza d'acqua è u sali. Per quindici è vinti minuti partiremos di farina per fughja. 3. Oghje in una scuma seca, stalla cun piacè dui ardutti è prutunà in a massa (a pasta sarà com'è un biscottu). 4. In a massa, aghjurem per cada pezzu di pisci (da u prugramma ùn aghjunghje micca). Pigliemu una furcedda è trasfirià i pezzi di pisci in una panna calda incù l'oliu caliu. Per turnà, hè necessariu accurately: in a manu diritta avemu un schernu largu, è in a left - a furchetta. Olii sò spressi cum'è per fridda. Pone u pezzu prestu nantu à u pieni. 5. Dopu apre andemu in un pezzu, serve hot, perchè u bagnu ùn sia micca crunch.
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