- Flounder - 500 grammi
- Tomate - 300 Gramos
- Limone, uva - 1/2 Piezi
- Salt, pepite - A gusti
1. Lavamu i nostri pisci pozzu sottu acqua currente, avemu a pulverizà. Ogni carcassu deve esse u sali, pepite è sprinkle bè cù u zuccaru di limonu. Coperta i pranzi cù una cupirtina è a cascheta di 2-3 ore. U pesciu sarà un pocu più promiscu è diventà ancu più delicious. 2. Avà cogliunate i pumati. Si ùn piace micca quandu, quandu u pelle di i pumati chjappà, aghjunghjenu i pumati in acqua di ferita per qualchì siconda. È pudete fà cuddà a pelle. Sì ùn sì, ùn lasciate i pumati è tagliate in pochi cunti. 3. Preparate u pane di cucina. Lubricate cù un pocu oliu. Eliminate u pesce da u frettu è u metti à u moldu. 4. Pute u pumadoru nantu à a superficia di u pesciu è puscia u petanu in u fornu. U furmellu deve esse caliatu à 180 °. U nostru platu serà furnitu per 35 minuti. Avemu da esce da u fornu. Scambià i pezzi nantu à i piatti è decorate cun un anellu di limonu.
Serviti: 3-4