U cuteddu chjappà in pezzi maiò grande - in un locu in u latu 5-6 cm. Fate à
- Lamb - 800 Gramos
- All - 5 Zubchikov
- Zucchero - 30 Gramos
- Vinu biancu seccu - 300 millilitri
- Puttata Ground - 1/2 Cantina
- Marjoram - 1/2 Cantina
- Oregano - 1/2 Cantina
- Cumin - 1 cucharadita
- Oli vegetale - 60 millilitru
- Rice - 300 Gramos
- Salt - 1 cullea
U cuteddu chjappà in pezzi maiò grande - in un locu in u latu 5-6 cm. Ciappi in un pannellu cù alli è mint. Fate l'muttu cun u vinu è falla adormitu cù spices. Leave to marinate per una ora è meza. Trasfurmà cuncede di piezzu di carne (senza marinata) in una padedda cù oli vegetale. Fritte finu à crusted. Quandu a carne hè cuparta cun una crosta - a caccià da u focu. Pigliemu un mozzu di focu, pour un oliu vegetale vescu è cogliu u risu lavatu. Divintaru cumminzioni i pezzi fritto di cordellu. In una padedda in a quale aghjunghjemu a frita fritta, frittule a foglia di u corda. Quandu u marinatu accumene in furia, pienu cù u nostru pappagallo. Intuccerate durante 50 minuti à 180 gradi à u pezzu di u mediu, prima di cogliu a foglia di fragola. Servite calda.
Serviti: 6-7